Beaucoup de gens aiment la bouillie de maïs belle et savoureuse, ils la mangent à la fois chaude et froide. Il peut s'agir d'un plat et d'un accompagnement séparés. Et dans mamalyga (bouillie de maïs épaisse selon une ancienne recette spéciale) l'un des secrets de la longévité des montagnards est caché …
Il est nécessaire
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- 1 tasse de gruau de maïs
- 2 tasses de lait
- 0,5 à 1 tasse d'eau
- sel
- sucre - au goût
- 1-2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- fruits secs - facultatif
Instructions
Étape 1
Ajouter de l'eau au lait et mettre le feu. Assaisonner avec un peu de sel pour éviter que le lait ne s'échappe. Attendez qu'il bout et réduisez immédiatement le gaz.
Étape 2
Rincez abondamment les grains de maïs à l'eau froide courante, retirez tous les grains étrangers. Ajouter progressivement le gruau au lait chaud en remuant avec une cuillère. Gardez à l'esprit que la bouillie deviendra plus épaisse pendant le processus de cuisson.
Étape 3
Le temps de cuisson dépend du broyage des céréales - grossier ou fin. Essayez-le, et dès que les grains sont mous, ajoutez l'huile. Votre porridge sera prêt en 5 à 10 minutes. Ajoutez du sucre, comme des fruits secs, au choix.
Étape 4
Vous pouvez cuisiner une bouillie très savoureuse et saine avec l'ajout de citrouille. Pour ce faire, faites tout avec les céréales comme décrit ci-dessus (étape 1 et étape 2). Épluchez le potiron et retirez les graines. Coupez la pulpe en carrés d'environ 2 cm sur 2 et faites-les cuire dans de l'eau bouillante, en général il faut 3 à 5 minutes pour ramollir. Ensuite, écrasez les tranches de citrouille avec une fourchette ou un poussoir dans un bol séparé jusqu'à obtenir la consistance d'une purée. Mélanger avec la bouillie, ajouter le beurre. En 3 à 5 minutes, vous obtiendrez une merveilleuse bouillie de maïs à la citrouille!
Étape 5
Vous pouvez également faire cuire de la bouillie de maïs au four. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une casserole spéciale. Après y avoir versé 2 cuillères à soupe de céréales, versez-les avec 0, 2-0, 5 verres de lait mélangés à de l'eau - en fonction de l'épaisseur de la bouillie que vous aimez. Saler immédiatement et ajouter le beurre et le sucre avant utilisation. Vous pouvez également mettre la bouillie cuite jusqu'à mi-cuisson (dans une casserole) dans une casserole. Ajouter immédiatement les fruits secs prétrempés ou le potiron selon la recette. Cuire jusqu'à coloration dorée.
Étape 6
Servez la bouillie à table chaude, séparément - du beurre et du sucre, afin que chacun puisse l'ajouter à sa propre assiette au goût. Vous pouvez couper la bouillie de maïs épaisse refroidie en tranches et la servir avec diverses sauces - chaudes, salées ou sucrées. A partir des restes, vous pouvez facilement préparer des casseroles, des crêpes ou des galettes de légumes.
