Le porc aux pommes de terre est une combinaison de produits très satisfaisante et savoureuse. Il n'est pas difficile de préparer un plat avec ces ingrédients et peut donc être une bonne option pour un dîner de famille quotidien.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette:
- filet de porc - 1 kg;
- poivre rouge moulu - 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu - 2 c. cuillères;
- sel - 2 c. cuillères;
- ail - 4 gousses;
- pommes de terre - 1 kg;
- mayonnaise - 150 g.
- Pour la deuxième recette:
- porc - 900 g;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- œufs - 2 pièces;
- lait - 400 gr;
- épices pour pommes de terre - au goût;
- ail - 4 gousses;
- pommes de terre - 800 g;
- oignons - 2 pièces;
- fromage feta - 100 g.
- Pour la troisième recette:
- carbonade - 500 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- pommes de terre - 700 g;
- roquette - 100 g;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- ail - 4 gousses;
- fromage - 70g.
Instructions
Étape 1
Si vous préférez les plats épicés, préparez le porc et les pommes de terre comme suit. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de poivre rouge moulu avec la même quantité de poivre noir, ajoutez une cuillère à soupe de sel. À l'aide d'une presse, presser 4 gousses d'ail dans l'épice et mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Lavez un kilogramme de filet de porc, séchez et placez-le dans le mélange préparé pendant une demi-heure. A ce moment, épluchez 1 kg de pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles de taille moyenne et placez-les dans un bol. Ajouter 150 grammes de mayonnaise, une cuillère à café de sel, saupoudrer de poivre et bien mélanger le tout.
Étape 3
Placez un morceau de porc dans un four à rôtir et placez les pommes de terre préparées autour. Nouez les bords de la manche et enfournez sur une plaque allant au four à 200°C jusqu'à tendreté.
Étape 4
Pour préparer un plat au goût délicat de fromage et de lait, prenez 6 morceaux de porc de 150 grammes chacun et battez des deux côtés. Saupoudrer de sel et de poivre au goût, puis placer dans un plat à bords hauts avec de l'huile. Battez deux œufs avec 400 grammes de lait, ajoutez vos épices de pomme de terre préférées et 4 gousses d'ail passées au pressoir.
Étape 5
Épluchez 800 grammes de pommes de terre, coupez-les en fines tranches et recouvrez-les du mélange œufs-lait. Sur la viande, mettre 2 gros oignons coupés en rondelles, les pommes de terre avec le mélange et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes. Retirez ensuite le plat de cuisson, ajoutez 100 grammes de fromage feta en dés et enfournez pour environ 12 minutes.
Étape 6
Cuire le porc avec des pommes de terre et de la roquette. Pour ce faire, coupez 500 grammes de carbonade en fines assiettes, salez et poivrez au goût, puis faites frire dans une poêle chaude dans de l'huile végétale. Coupez 700 grammes de pommes de terre épluchées en grosses tranches et placez-les avec la viande dans un plat allant au four. Garnir de 100 grammes de roquette.
Étape 7
Pour la sauce, mélangez dans un bol séparé 4 cuillères à soupe de crème sure avec 1 cuillère à café de poivre, la même quantité de sel et 4 gousses d'ail finement hachées. Diluer la sauce finie avec de l'eau bouillie si elle est trop épaisse. Versez-le sur la viande et les pommes de terre, et râpez 70 grammes de fromage par-dessus. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes. Enfournez à 180°C, et 10 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et laissez le plat dorer.
