Si vous ne savez pas comment faire cuire la bouillie de pois, vous pouvez maintenant combler cette lacune. Ce plat est sain et savoureux. Il contient beaucoup de protéines, donc la bouillie de pois peut remplacer partiellement les produits carnés.
Il est nécessaire
- - l'eau;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - petits pois - 400 g.
Instructions
Étape 1
Utilisez des pois polis hachés pour la cuisson de la bouillie. La couleur doit être jaune, avec du blanchâtre. Rincez soigneusement les petits pois dans au moins 7 eaux. La première eau sera trouble et blanche, et les suivantes seront plus claires.
Étape 2
Ensuite, remplissez les petits pois d'eau et laissez infuser toute la nuit. Les pois seront gonflés après le trempage. Égoutter l'eau restante des pois qui n'a pas été absorbée.
Étape 3
Transférer les petits pois dans une casserole, verser un litre d'eau. Vous pouvez verser de l'eau bouillante ou de l'eau froide filtrée. Porter à ébullition à feu vif. Écumer la mousse avant de faire bouillir. Assurez-vous qu'aucune mousse ne s'échappe de la casserole à tout moment.
Étape 4
Réduire le feu à doux et cuire la bouillie jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Le temps de cuisson dépendra de la variété de pois. Le temps minimum pour les pois écrasés est de 40 minutes à une heure.
Étape 5
Les pois cassés sont cuits d'une heure à 2,5 heures. Les pois entiers peuvent être cuits jusqu'à trois heures.
Étape 6
Pendant la cuisson, la bouillie doit être agitée périodiquement. Saler la bouillie 15 minutes avant la fin de la cuisson. Si les petits pois deviennent mous après ébullition, ne tombent pas en morceaux dans la purée et restent intacts, broyez-les en bouillie avec un mélangeur. En servant de la bouillie de pois à la table, vous pouvez la compléter avec des champignons frits, des oignons, du bacon ou des craquelins.
