La bouillie de pois est très saine en raison de sa grande quantité de protéines nutritives. Les pois conviennent également à ceux qui mènent une vie active. Les substances bénéfiques qu'il contient fournissent de l'énergie au corps et augmentent son efficacité. Le sucre naturel, riche en certaines variétés de pois, améliore l'activité cérébrale. Les pois font partie des aliments qu'il est recommandé de consommer pendant les longs jeûnes chrétiens, alors ne négligez pas les plats de pois.
Il est nécessaire
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- Pois;
- plats émaillés;
- l'eau;
- assiette.
Instructions
Étape 1
Préparez les petits pois à bouillir. Avant de faire bouillir les pois, ils doivent être soigneusement rincés, de préférence sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau devienne claire et transparente. Comme les pois prennent beaucoup de temps à cuire, il existe plusieurs façons de les accélérer. La première façon est le trempage. Les pois lavés sont trempés pendant 10 à 12 heures - c'est la période la plus optimale pour qu'ils gonflent et absorbent le liquide. Il est préférable de faire tremper les pois le soir si vous prévoyez de cuisiner du porridge pendant la journée. Notez que les pois cassés (en moitiés) tremperont plus rapidement.
Étape 2
Puis égouttez l'eau dans laquelle les petits pois ont été trempés, rincez à nouveau et mettez-les maintenant à cuire. Ajoutez de l'eau froide dans la casserole pour qu'elle recouvre non seulement tous les pois, mais qu'elle soit deux doigts plus haute. Une fois que l'eau bout, baissez la plaque chauffante pour laisser mijoter et faites cuire les petits pois pendant environ 40 minutes.
Étape 3
La deuxième façon d'accélérer la cuisson des petits pois est d'ajouter de l'huile à l'eau. Si vous avez du beurre, il est préférable de l'ajouter, dans ce cas le goût des petits pois n'en sera que plus brillant et plus riche. Si vous n'avez que de l'huile végétale, ajoutez-la. Le goût des petits pois ne changera pas beaucoup, mais il cuira beaucoup plus vite.
Étape 4
Une troisième façon de cuire les petits pois plus rapidement est d'ajouter progressivement de l'eau froide. Mettez la casserole sur le feu et ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide toutes les 8 minutes. Ce processus de changements soudains de température affecte la rapidité avec laquelle les pois sont cuits.
Étape 5
Une fois les petits pois cuits (le temps de cuisson dépendra du type de petits pois et du temps de trempage), éteignez le feu, ajoutez du poivre moulu et écrasez une gousse d'ail dans une casserole. Cela ajoutera de la saveur au plat. Retirez l'ail de la bouillie avant de servir.
