Divers plats délicieux peuvent être préparés à partir de champignons. Cependant, il ne faut pas oublier qu'en plus des champignons comestibles, il y a leurs homologues, qui sont très dangereux. Afin de ne pas nuire à votre santé, vous devez connaître les principales différences entre les champignons comestibles et non comestibles.
Instructions
Étape 1
Le champignon blanc est considéré comme l'un des plus nobles, dans certaines régions, il est également appelé cèpes. Il peut être séché, frit, bouilli, salé, mariné. Le champignon porcini a un jumeau appelé champignon biliaire. Le champignon biliaire n'est pas toxique, mais il a un goût très amer qui peut gâcher tout le plat. Ces champignons se distinguent par certaines caractéristiques. Regardez le dessous du chapeau de champignon. Dans un vrai cèpe, il doit être blanc, jaunâtre ou vert, dans un double il est rose. Casser le chapeau. Si la couleur du champignon ne change pas à la pause, alors il est comestible, si la cassure commence à devenir rose, alors c'est un double. Goûtez le champignon. Les cèpes seront insipides, la bile sera très amère.
Étape 2
Le Champignon est un champignon très commun. Vous pouvez l'acheter à tout moment de l'année. Dans une plus grande mesure, les champignons sont cultivés à l'échelle industrielle, mais certains sont récoltés en forêt. Un champignon avec lequel le champignon peut être confondu est un champignon vénéneux pâle. Examinez attentivement le champignon. Les assiettes de champignon sont roses ou brunes (selon le degré de maturité), tandis que dans le champignon vénéneux, elles ne sont que blanches. La tige du champignon est toujours droite et le champignon vénéneux peut avoir des phoques.
Étape 3
Le cèpe est un champignon qui est presque aussi bon que le blanc en goût. En récoltant ce champignon, vous pouvez tomber sur un faux bolet. Jetez un œil au chapeau de champignon. La couleur du champignon ordinaire est sombre ou tachetée, tandis que la couleur du faux champignon est claire. Casser le chapeau. Dans le faux champignon, la faille changera de couleur et deviendra rose. Les phoques sont très communs sur la tige d'un champignon non comestible.
Étape 4
Les champignons au miel sont bien adaptés au marinage et au marinage, bien qu'ils puissent être frits. On pense que seules les têtes de ce champignon doivent être consommées, car les pattes ne sont pas très savoureuses. Les champignons comestibles ont un jumeau dangereux. Le faux champignon est très similaire à un vrai champignon, vous pouvez les distinguer par le chapeau et les assiettes. Examinez attentivement le chapeau, il doit être de couleur jaune-brun. La couleur jaune vif du capuchon donne une fausse détection. Retournez le chapeau et regardez les enregistrements. Dans un vrai champignon, ils sont brun clair avec des taches, et dans un faux, ils ont une teinte verdâtre.
