Les cèpes conviennent à la friture, au ragoût, à la mise en conserve. Ils ont un goût très agréable. Cependant, lors de la collecte du beurre, vous devez être extrêmement prudent. Ces champignons, comme beaucoup d'autres, ont leur propre contrepartie non comestible.
Faux bidon d'huile - le champignon est très toxique et peut provoquer une intoxication grave. De plus, il est assez facile de le confondre avec un vrai graisseur. Cependant, après une inspection minutieuse, plusieurs caractéristiques distinctives de ce champignon peuvent encore être détectées.
A quoi ressemble un vrai graisseur
Ce délicieux champignon commence à pousser dans les forêts vers la mi-juin. Le mycélium gras porte des fruits 3 à 5 fois au cours de la saison.
La dernière fois que les cueilleurs de champignons peuvent cueillir ces champignons au mois de septembre. Les caractéristiques distinctives du graisseur sont:
- capuchon brun clair ou jaune clair;
- couche de capuchon tubulaire;
- couleur blanc jaunâtre de la chair (comme du beurre).
Les cèpes poussent en groupes de plusieurs. L'espace sous le chapeau des jeunes champignons de cette variété est recouvert d'un film mince. Chez les anciens, cette formation est cassée et forme un anneau blanc sur la jambe. Certaines variétés de furoncles n'ont pas une telle formation.
Les chapeaux des bons vrais beurres sont recouverts d'une fine pellicule, qui devient glissante lorsqu'elle est mouillée. C'est de là que vient le nom de ce champignon.
Description du faux graisseur
Vous pouvez distinguer les vrais cèpes de leur "frère" venimeux tout d'abord par la couleur de la casquette. Dans les fausses huiles, il a une teinte froide légèrement violette.
Le champignon trouvé dans la forêt, entre autres, doit également être retourné. Dans un faux graisseur, la surface inférieure du capuchon n'est pas tubulaire, mais lamellaire. De plus, cette zone de ces champignons a généralement une couleur jaune crème prononcée.
Différent en apparence dans ces deux variétés de champignons et l'anneau sur la jambe. Dans un graisseur ordinaire, cette formation, comme déjà mentionné, est blanche. Son faux "frère" a un anneau, comme un chapeau, légèrement violet et pend le long de la jambe.
Entre autres choses, l'anneau sur la jambe d'un champignon vénéneux semble très souvent asséché. Dans les vraies huiles, il reste presque toujours vivant et élastique.
Vous pouvez également distinguer un faux graisseur d'un vrai par la couleur de la pulpe à la rupture. Il est légèrement rougeâtre dans ce champignon. De plus, la chair sur la coupe des fausses huiles s'assombrit généralement très rapidement.
Comment ne pas confondre avec un amanite mouche panthère
Le danger d'un ramasseur de champignons inexpérimenté peut guetter dans la forêt à cause de l'agaric de la mouche panthère. Ces champignons ont également une apparence très similaire aux cèpes, et en même temps, ils sont également extrêmement toxiques. À cet égard, ils sont encore plus dangereux que les faux cèpes. Et savoir à quoi ressemble l'agaric de mouche panthère comme un cueilleur de champignons, bien sûr, est également un must.
Les agarics panthères adultes issus de champignons beurre se distinguent facilement par la présence de taches blanches sur le capuchon. Afin de distinguer un jeune amanite mouche d'un graisseur, vous devez examiner attentivement sa patte. Elle a un épaississement important au fond de ce champignon vénéneux.
