Les cailles au four décoreront votre table de fêtes ou diversifieront votre alimentation quotidienne. Faites plaisir à vos proches avec de telles cailles.
Il est nécessaire
- Pour cuisiner il vous faudra:
- Caille;
- un mélange de riz (grain long avec sauvage);
- cèpes (secs);
- oignon;
- crème aigre;
- adjika;
- crème 20%;;
- origan séché
- pimenter.
Instructions
Étape 1
Si les champignons sont séchés, versez de l'eau tiède dessus pendant une demi-heure pour les ramollir.
Étape 2
À ce moment, coupez l'oignon en petits cubes ou hachez-le dans un mélangeur.
Étape 3
Hacher finement les champignons trempés.
Étape 4
Faire revenir les oignons dans une poêle.
Étape 5
Ajoutez-y les champignons et faites frire pendant 20 minutes.
Étape 6
Faites ensuite bouillir le mélange de riz jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (environ 30 minutes).
Étape 7
Mélanger une partie des champignons avec le riz, laisser l'autre dans la sauce aux champignons.
Étape 8
Farcir les cailles avec le mélange obtenu.
Étape 9
Lubrifiez-les avec un mélange d'adjika et de crème sure.
Étape 10
Placer les cailles farcies sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25-30 minutes.
Étape 11
Pendant que les cailles cuisent, préparez la sauce aux champignons.
Étape 12
Pour ce faire, ajoutez de la crème et de l'origan aux cèpes restants et faites bouillir quelques minutes.
Étape 13
Hacher et battre légèrement avec un mélangeur. La sauce est prête.
Étape 14
Les cailles farcies au riz et aux champignons sont prêtes. Servir avec une sauce aux champignons.
