En allant dans la forêt, il est très facile de rencontrer de faux cèpes - des champignons d'apparence similaire, dont certains sont vénéneux. Comment distinguer un champignon utile d'un champignon nuisible sans commettre une erreur fatale ?
Caractéristiques de la collecte d'huile
Tout d'abord, il convient de décider de la période de départ en forêt pour les champignons. Les cèpes comestibles et utiles poussent à intervalles réguliers, tandis que les faux apparaissent tout au long de la période été-automne de manière chaotique.
La première vague d'apparition de champignons utiles se produit début juin. Les cèpes précoces poussent en petites grappes dans les forêts de pins. Ces représentants se caractérisent par de petites tailles et ces champignons ne conviennent que pour faire des soupes et des plats principaux.
La deuxième vague d'agarics au miel tombe fin juillet. Ce sont déjà des champignons de taille normale qui ont un goût prononcé et sont dotés d'une grande quantité de substances utiles. Ils peuvent non seulement être consommés immédiatement, mais aussi salés pour l'hiver. À l'avenir, s'il s'agit d'un automne humide et modérément froid, on peut trouver des champignons miel jusqu'à la fin octobre et l'apparition des premières gelées.
Pour les cèpes plus tard, un chapeau de chocolat brillant est caractéristique. Ils poussent près des grappes de conifères et de feuillus, souvent à leurs racines. Les bolets "corrects" ne poussent qu'en groupes de 3 à 5 ou plus. En conséquence, une autre caractéristique principale est un capuchon huileux au toucher et brillant de la forme arrondie correcte. Sinon, pour savoir si un champignon est toxique sous les pieds ou utile, il convient de donner quelques conseils simples concernant l'apparence du beurre.
Comment reconnaître la fausse huile
Contreparties fausses et vénéneuses des cèpes - agaric de mouche panthère. Ils ont des taches sombres caractéristiques sur toute la surface du capuchon, qui se caractérise par une teinte rougeâtre ou violette. Il a également une couche spongieuse plus foncée et plus dense en dessous que celle d'un véritable champignon. De plus, les chapeaux des jumeaux nuisibles ont souvent des rayures qui apparaissent sous l'influence du soleil.
Après avoir arraché le bidon d'huile, assurez-vous d'examiner sa surface intérieure. Dans les huiles nocives, il a un aspect lamellaire, et dans les bonnes, il est complètement lisse. Il convient de noter que sous le bouchon de l'huile, il devrait y avoir un film léger, qui cache juste la surface intérieure derrière lui. Vous devez le soulever légèrement avec un couteau et regarder à l'intérieur pour vous assurer de l'origine du champignon.
Les agarics panthères et les grèbes peuvent pousser séparément, tandis que les cèpes préfèrent pousser en petits groupes. La jambe des champignons vénéneux est violette ou jaunâtre, tandis que dans les vrais champignons, elle est blanche. Au toucher, les champignons nuisibles sont généralement très mous et friables, ils peuvent s'effriter et, après s'être cassés, leur apparence se détériore rapidement et sensiblement. Les papillons utiles sont solides et solides au toucher, ne perdent pas leur forme même après une longue période de rupture. D'une manière ou d'une autre, si vous n'êtes pas sûr de vos connaissances, il ne faut pas tenter le destin et mieux vaut partir en "chasse tranquille" avec des cueilleurs de champignons expérimentés.
