En été et en automne, beaucoup optent pour les champignons. Cependant, la cueillette des champignons doit être abordée avec une extrême prudence, car les champignons sont un produit plutôt dangereux. En règle générale, les cueilleurs de champignons débutants ne peuvent pas toujours savoir quelles girolles poussent dans la forêt. Les amateurs de champignons sont invités à connaître les principales différences entre les fausses girolles et les ordinaires.
Règle 1
La première chose à laquelle vous devez faire attention est la couleur du chapeau. Dans une fausse chanterelle, le chapeau peut être orange ou rougeâtre. Dans la partie centrale, la couleur du capuchon est plus foncée que sur les bords. Une autre différence importante est l'enrobage velouté du champignon. Vous pouvez le vérifier en touchant le chapeau. La vraie chanterelle a une couleur jaune vif uniforme.
Règle 2
Les champignons se reconnaissent également à leur forme de calotte. La fausse chanterelle a un chapeau régulier, dont le diamètre dépend de l'âge du champignon et peut atteindre 5 centimètres. Parfois, une petite dépression est observée au milieu de la tête de la fausse girolle.
Comme pour une vraie chanterelle, son chapeau a toujours des bords ondulés et est plié le long du bord. En raison de sa forme irrégulière, le champignon semble inhabituel.
Règle 3
Si vous n'êtes pas tout à fait sûr de choisir un champignon, il vaut la peine de vérifier sa pulpe. Premièrement, la fausse girolle sent toujours désagréable. Deuxièmement, la pulpe du champignon est jaune et absolument insipide, et ne change pas de couleur avec une forte pression.
La chair d'une vraie girolle a une odeur agréable; sur une coupe longitudinale, le champignon est blanc. Lorsqu'il est pressé sur la pulpe, il devient rougeâtre. La chair a un goût légèrement acide.
