Le gâteau au foie est un plat très savoureux, inhabituel et en même temps assez économique. L'apéritif deviendra une décoration digne à la fois pour la table de tous les jours et pour un repas de fête.
Ingrédients:
- Carottes - 3 pièces;
- Foie de boeuf - 0,5 kg;
- Sauce mayonnaise - 1 verre;
- Gros oignon - 1 pc;
- Lait - 100 ml;
- Oeufs - 3 pièces;
- Farine de la plus haute qualité - 50 g;
- Ail - 2 clous de girofle;
- Sel, épices et fines herbes à l'aneth;
- Huile végétale.
Préparation:
- Nous nettoyons l'oignon. Rincez et coupez en fines demi-anneaux.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Mettez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Nous coupons les carottes pelées en fines lanières, puis les envoyons également à frire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Maintenir une puissance de feu modérée.
- Mettez le foie haché dans un mixeur. Verser le lait et bien battre.
- Ajouter les œufs et la farine à une masse de foie homogène. Bien mélanger, ajouter du sel et du poivre.
- Prenez maintenant une poêle à frire d'environ 10-15 centimètres de diamètre. Réchauffez-vous en versant juste un peu d'huile végétale.
- Nous cuisons les crêpes du foie l'une après l'autre des deux côtés.
- Nous nettoyons l'ail. Presser dans une presse et mélanger avec de la mayonnaise. Ajouter les légumes verts, pré-lavés et hachés finement, ainsi qu'une pincée de sel. Bien mélanger.
- Graisser alternativement les galettes de foie avec la sauce à l'ail. Déposer dessus l'oignon mélangé aux carottes.
- Lorsque le gâteau est assemblé, ne recouvrez la crêpe supérieure que de mayonnaise aux herbes et à l'ail. La collation finie doit être refroidie au réfrigérateur pendant la nuit pour mieux la tremper.
