La bouillie de sarrasin est un plat incroyablement sain et nutritif. Il peut être consommé à la fois comme plat d'accompagnement et comme aliment indépendant. Le sarrasin frit est une façon assez rare de préparer cette céréale.
Il est nécessaire
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- Première façon:
- sarrasin - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale;
- 2 oeufs;
- poudre d'ail;
- beurre - 70 g;
- sauce soja.
- Deuxième façon:
- 1 oignon;
- 300 g de sarrasin;
- huile végétale;
- - sel et poivre.
Instructions
Étape 1
La première façon
Tout d'abord, triez bien les céréales, en séparant le sarrasin des diverses impuretés et grains avariés.
Étape 2
Rincez abondamment les céréales à l'eau courante froide en changeant l'eau plusieurs fois. Laver le sarrasin jusqu'à ce que l'eau soit claire. Placer dans une passoire et bien égoutter.
Étape 3
Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à feu doux. Mettez le sarrasin dedans et faites-le frire pendant 3 à 5 minutes.
Étape 4
Ajouter 1,5 tasse d'eau bouillante dans la casserole, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.
Étape 5
Faites chauffer le beurre dans une poêle propre et sèche. Battre les œufs dans un petit bol avec une fourchette. Verser dans une poêle. Faire frire en remuant constamment jusqu'à tendreté.
Étape 6
Bien mélanger le sarrasin cuit et les œufs. Assaisonner avec de la poudre d'ail et de la sauce soja au goût. Ajouter un peu de beurre à la bouillie si désiré. Faites revenir le tout légèrement dans une poêle et servez. Bon appétit!
Étape 7
Deuxième voie
Triez soigneusement le sarrasin, rincez-le à l'eau froide et faites-le bouillir.
Étape 8
Eplucher les oignons et les hacher finement avec un couteau bien aiguisé.
Étape 9
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle sèche. Faites-y revenir l'oignon à feu doux et ajoutez-y de la bouillie de sarrasin. Mélangez bien le tout et faites frire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit friable.
Étape 10
Assaisonner avec du sel et du poivre à déguster et servir.
