Gâteau aux fraises… L'imagination dessine tout de suite quelque chose de délicieusement printanier, parfumé et aérien. Mais en fait, il n'est pas difficile de vivre ces émotions, car la cuisson de ce gâteau est très simple. Des produits toujours à la maison, des fraises parfumées, un minimum de temps - et vous appréciez déjà le goût extraordinaire.
Cupcake à la purée de fraise
Pour cuisiner il vous faudra:
- fraises - 250 grammes;
- farine de blé - 2 verres;
- beurre - 250 grammes;
- sucre - 1, 5 tasses;
- œufs - 4 pièces;
- bicarbonate de soude - 1 c.
Pour un cupcake plus riche, utilisez des fraises fraîches. Mais si vous cuisinez hors saison, vous pouvez facilement vous débrouiller avec des baies surgelées. Les fraises doivent être broyées dans un mélangeur ou hachées. Il faut obtenir une purée homogène sans grumeaux.
Placer les fraises au réfrigérateur et préparer la pâte à ce moment-là. Séparez les jaunes et les blancs. Broyer les jaunes avec du sucre et du bicarbonate de soude. Ajouter la farine tamisée pour oxygéner la pâte. Bien pétrir.
Battre les blancs à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse épaisse. Ne conduisez pas jusqu'aux sommets. Introduire les protéines dans la pâte en remuant avec une cuillère en bois de bas en haut. Incorporer délicatement la purée de fraises froide.
Vous pouvez faire un gâteau de n'importe quelle forme, mais pour plus de commodité, il est préférable d'en utiliser un en silicone. Il n'a pas besoin d'être lubrifié avec de l'huile. Et en même temps, le gâteau sort plus facilement. Si vous n'avez pas de moule en silicone, graissez bien le moule en métal avec du beurre ou de la margarine.
Verser la pâte dans un moule, laisser environ 2 cm jusqu'au bord. Le gâteau lève bien, le plat de cuisson ne doit donc pas être rempli à plus des 3/4.
Préchauffer le four à 200oC. Placer le gâteau et cuire au four environ 50 minutes. Volonté de vérifier avec un cure-dent. Retirer de la forme complètement refroidi. Garnir de quartiers de fraises ou de fleurs de purée de fraises avant de servir.
Cupcake aux fraises rapide avec baies entières
Tu auras besoin de:
- fraises - 500 grammes;
- kéfir - 2 verres;
- sucre - 2 verres;
- œufs - 4 pièces;
- bicarbonate de soude - 1 cuillère à café;
- farine de blé - 4, 5 verres;
- sucre vanillé - 1 sachet.
Bien mélanger les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter du kéfir, du soda (pas besoin d'éteindre). Remuer avec une cuillère et ajouter progressivement, très lentement, la farine. Après l'introduction de la farine, la pâte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Si vous utilisez des fraises fraîches, triez, lavez et séchez. Décongeler complètement la baie congelée et égoutter le jus.
Saupoudrer un plat allant au four de farine et badigeonner de beurre (margarine). Divisez la pâte en 2 parties. Verser la première partie de la pâte dans le moule. Mettez des fraises sur la pâte. Verser la deuxième partie de la pâte.
Il est nécessaire de cuire le gâteau dans un four bien chauffé pendant une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent. Saupoudrer le gâteau de sucre glace sur le dessus. Pour un gâteau plus juteux, vous pouvez verser du jus de fraise sur le gâteau fini.
