Le mot "hot pot" en traduction de l'anglais signifie "hot pot", "hot pot". Dans la patrie de cette invention, en Chine, on l'appelle "hogo". C'est une façon originale et pratique de manger, un peu comme la fondue.
Instructions
Étape 1
Un pot chaud est un grand pot de bouillon en céramique ou en métal qui se trouve au-dessus d'un brasero ou d'une cuisinière à gaz à un brûleur. Des assiettes avec divers produits sont généralement situées à proximité: viande, poisson, légumes. Lorsque le bouillon bout, les participants au festin y mettent de la nourriture et au bout de deux ou trois minutes, ils l'attrapent avec des baguettes et le mangent. Si vous le souhaitez, vous pouvez collecter le bouillon dans un bol séparé qui, grâce aux épices et aux produits qui y ont été cuits, acquiert un goût riche et original.
Étape 2
On pense que Hogo a été inventé dans le nord de la Chine, qui a des hivers plutôt froids selon les normes asiatiques. Ce « pot chaud » est devenu un excellent moyen de lutter contre le gel, de plus, il permettait à plusieurs personnes de se nourrir à la fois. Au fil du temps, Hogo a commencé à être utilisé tout au long de l'année. Il convient de noter que le poêle chaud sur lequel repose la marmite joue également un rôle dans le réchauffement de ceux qui sont assis à table, il est donc préférable en été de manger une marmite chaude dans une pièce climatisée.
Étape 3
Le hot pot est répandu non seulement en Chine, mais aussi pratiquement dans toute l'Asie du Sud-Est: les hot pots peuvent être trouvés dans les cafés de rue à Wetnam, en Thaïlande, au Cambodge, en Mongolie. Bien entendu, dans chacun de ces pays, l'ensemble des produits et la composition du bouillon seront légèrement différents, mais le principe général restera inchangé. Par exemple, en Thaïlande, une marmite sera un petit brasero avec un récipient à bouillon séparé qui vous permettra non seulement de faire bouillir mais aussi de faire frire les aliments. En Chine même, la gamme de produits pour hot-dogs sera également différente selon les régions.
Étape 4
Il n'y a pratiquement aucune restriction sur les ingrédients d'une fondue: vous pouvez cuisiner toutes sortes de viandes, champignons, abats, légumes, fromages de soja, nouilles. Naturellement, le temps de cuisson sera différent pour différents types d'aliments, mais après un peu de pratique, vous serez en mesure de déterminer avec précision le degré de préparation des tentacules de porc, d'agneau, de champignons ou de calmar tranchés finement.
