Les propriétés bénéfiques des yaourts sont connues depuis longtemps et il est difficile de rencontrer une personne qui n'a pas essayé ce produit. Le yaourt nature ne doit pas contenir de substances étrangères: épaississants, pectines, lait en poudre et conservateurs. Il est pratiquement impossible d'acheter un tel produit laitier dans un magasin, mais vous pouvez le préparer vous-même à l'aide d'une yaourtière.
Instructions
Étape 1
En règle générale, la capacité des yaourtières est d'un litre. Il existe deux types de ces appareils: avec plusieurs cuves pour la fermentation (sept à huit pots) et avec une grande cuve. Il est pratique pour stocker le produit fini si les couvercles des récipients ont pour fonction de fixer la date de production. Il est préférable pour une famille nombreuse de choisir une yaourtière à plusieurs pots afin que chacun puisse manger sa propre portion du produit laitier maison sans déborder du plat commun.
Étape 2
De nombreuses yaourtières sont équipées d'une minuterie. Cette fonctionnalité est très pratique, mais pas du tout nécessaire. Le coût d'un tel appareil est un peu plus élevé que celui des yaourtières sans minuterie. Pour faire du yaourt à la maison, vous avez besoin de lait, ainsi que de bactéries lactiques présentes dans le yaourt, le kéfir ordinaire ou des ferments spéciaux. Le lait doit d'abord être bouilli et refroidi à la température désirée. Mélanger du lait avec des bactéries lactiques, verser dans des récipients et mettre dans une yaourtière, brancher sur le réseau. Vous n'avez pas besoin de couvrir les pots pendant la cuisson, il suffit de fermer la yaourtière elle-même.
Étape 3
Ensuite, l'appareil fera tout tout seul: il chauffera à la température requise, la maintiendra et s'éteindra. Le temps de cuisson des yaourts est de six à dix heures. Il ne reste plus qu'à retirer les pots avec le produit fini et à les mettre au réfrigérateur pendant une heure, après quoi vous pouvez manger en toute sécurité du yaourt naturel fait maison.
Étape 4
Pour le bon fonctionnement de cet appareil, il est recommandé de suivre quelques règles simples mais importantes. L'emplacement de la yaourtière doit permettre le repos pendant le travail, ceci est très important pour une bonne et correcte fermentation des produits laitiers fermentés. Avant de commencer à préparer des yaourts, vous devez lire attentivement les instructions ci-jointes, dans lesquelles vous trouverez des recettes détaillées pour la réalisation de desserts et des règles d'utilisation.
Étape 5
Vous pouvez cuisiner dans cet appareil unique non seulement du yaourt et du kéfir, mais également d'autres produits laitiers fermentés (lait cuit au four fermenté, fromage cottage, varenets, crème sure). Certaines personnes se demandent si cela vaut la peine d'acheter une yaourtière, car elle prend beaucoup de place et les fonctionnalités de l'appareil sont limitées. Avant d'acheter, vous devez réfléchir à l'importance pour vous du kéfir, du yaourt et des autres produits laitiers faits maison, si vous y consacrerez du temps à l'avenir. Pour les familles avec enfants et les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal, un tel achat sera un achat utile.
