Il n'y a peut-être rien de plus facile que les saucisses, un produit semi-fini copieux qui se prépare en quelques minutes. Mais ce produit peut aussi servir de base à la création d'un plat chaud à part entière qui revendique l'originalité. Faites frire les saucisses délicieusement dans une sauce tomate épaisse, des œufs ou une pâte de maïs croustillante.
Saucisses sautées à la sauce tomate
Ingrédients:
- 6 saucisses bavaroises;
- 2 tomates;
- 1 cuillère à café farine;
- 1/3 Art. l'eau;
- 1/3 cuillère à café chacun poivre noir moulu et sel;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- 10 g chacun d'oignon vert et d'aneth;
- 2-3 feuilles de laitue verte.
Faire revenir les saucisses dans l'huile végétale pendant 3 minutes à feu moyen, en les retournant de temps en temps. Retirez-les et mettez-les de côté pour le moment. Retirez la peau d'une tomate, râpez la pulpe et placez-la dans la même poêle où l'ingrédient principal du plat a été préparé. Laissez la masse de tomates devenir homogène, ajoutez la farine, remuez et faites-la frire légèrement.
La peau des tomates est plus facile à enlever si vous ébouillantez d'abord le légume avec de l'eau bouillante ou si vous le grattez avec le côté émoussé d'une lame de couteau.
Diluez la sauce avec de l'eau chaude, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, de poivre et de sel. Transférez-y les saucisses, faites-les chauffer un peu et retirez les plats du feu. Couvrir une assiette de feuilles de laitue, y déposer le contenu d'une poêle, verser sur la sauce, saupoudrer d'herbes hachées et garnir de tranches de la deuxième tomate.
Saucisses frites avec oeuf
Ingrédients:
- 2 saucisses viennoises;
- 2 oeufs;
- 2 pincées de sel;
- 0,5 cuillère à café basilic séché;
- huile végétale.
Coupez les saucisses en profondeur par incréments de 0,5 cm, roulez-les délicatement en cercle avec tout le côté vers l'intérieur et fixez les extrémités avec des cure-dents. Faites chauffer l'huile végétale et faites-y frire les anneaux obtenus d'un côté, puis retournez-les. Casser un œuf dans chacun. Ajouter une pincée de sel et faire revenir encore une minute. Transférer les saucisses dans des assiettes portionnées à l'aide d'une spatule large et saupoudrer les mini œufs brouillés de basilic séché.
Le plat s'avérera plus attrayant si vous versez d'abord la protéine, et dès qu'il saisit un peu, mettez le jaune sur le dessus.
Délicieuses saucisses frites en pâte croustillante
Ingrédients:
- 12 saucisses au lait;
- 1 er. farine de maïs et de blé;
- 2 cuillères à café levure chimique;
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs;
- 1 œuf de poule;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 0,5 cuillère à café poivre noir moulu;
- 1 cuillère à café chacun sucre et sel;
- huile végétale.
Mélanger les deux farines avec la levure chimique, l'amidon, le sel, le sucre et le poivre noir. Battre l'œuf et le lait séparément et incorporer le mélange fluide. Verser le mélange de farine fine dans un verre étroit. Enfilez délicatement les saucisses sur des bâtonnets en bois en laissant des pointes de 3 à 4 cm. Placez une poêle profonde sur feu vif et faites chauffer l'huile végétale dedans.
Assurez-vous que les saucisses ne sont pas mouillées, sinon la pâte ne les tiendra pas. Séchez-les avec une serviette en papier si nécessaire.
Tremper les saucisses dans la pâte en les tenant par la brochette et les placer aussitôt dans la graisse chaude. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant en cercle toutes les 20-30 secondes. Utilisez de longues pinces pour éviter de vous brûler les mains. Épongez les « kebabs » prêts à l'emploi avec une serviette pour éliminer l'excès d'huile. Servez-les avec votre sauce préférée.
