Nulle part ils n'aiment autant les graines de tournesol qu'en Russie. C'est de la nourriture, du divertissement et même une partie intégrante de la communication. Pour qu'elle soit savoureuse pour soi et pour ne pas avoir honte de l'offrir aux autres, il faut savoir bien torréfier les graines.
Il est nécessaire
- - des graines;
- - l'eau;
- - sel;
- - huile de tournesol;
- - passoire;
- - serviette;
- - une poêle, un four ou un micro-ondes.
Instructions
Étape 1
Placez les graines dans une passoire à mailles fines pour les empêcher de tomber. Mettez-le dans une casserole d'eau pendant 15 minutes, puis rincez les graines de tournesol sous l'eau courante et laissez sécher un peu dans une passoire.
Étape 2
Si vous allez saler les graines, préparez de l'eau salée à raison de 1 cuillère à café de sel pour 1 litre d'eau et faites-y tremper les graines lavées pendant une demi-heure ou une heure. Ensuite, égouttez-les dans une passoire ou un tamis et séchez-les sur une serviette. Cela est nécessaire pour que le sel de l'eau qui fuit ne se cristallise pas sur une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire et ne gâche pas l'apparence et le goût des graines.
Étape 3
Lubrifiez les graines avec de l'huile de tournesol - 1 cuillère à café par livre de produit. Malgré le fait que les graines elles-mêmes contiennent beaucoup de graisse végétale, l'huile finie aidera le noyau de la graine à se réchauffer et à brunir uniformément.
Étape 4
Comment faire frire les graines de tournesol au micro-ondes. Versez les graines en une seule couche sur une assiette plate et allumez le micro-ondes pendant 2,5 minutes à une puissance de 700-800 watts. Retirez la plaque du micro-ondes, remuez les graines et laissez reposer encore 1,5 minutes.
Étape 5
Comment faire frire les graines de tournesol dans une poêle. Une crêpière est idéale pour cela - une poêle plate avec un fond épais. Il fournit un chauffage et une torréfaction uniformes. Mettez-le à feu doux et versez les graines en les répartissant sur toute la surface. Remuer toutes les 1-2 minutes.
Évitez l'apparition de fumée bleue - cela signifie que l'huile à l'intérieur des graines a commencé à brûler. Il vaut mieux les réserver quelques fois lorsqu'elles commencent à crépiter, et les laisser refroidir un peu, que de rendre le produit inutilisable. Si les graines commencent à fumer, vous pouvez toujours essayer de les ranimer en les arrosant d'eau froide.
Étape 6
Comment faire rôtir des graines au four. Préchauffer le four à 200C. Placez les graines sur une plaque à pâtisserie en une ou deux couches, laissez la porte entrouverte ou allumez la ventilation. Lorsque vous entendez un clic, sortez la plaque de cuisson, remuez les graines et laissez refroidir légèrement. Remettez-le ensuite et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
