La chicorée est une belle plante aux petites fleurs bleu vif. Il pousse partout: le long des routes, dans les parterres de fleurs, dans les clairières des forêts. En raison du fait que la chicorée pousse librement dans la nature, les gens pensent souvent qu'il s'agit d'une mauvaise herbe. Pendant ce temps, cette plante est connue pour ses qualités bénéfiques. La boisson au café à la chicorée n'a pas les effets secondaires pour lesquels le café est connu, et les connaisseurs ne troqueront pas son goût délicat pour autre chose.
Les bienfaits de la chicorée
Dans un passé récent, la chicorée était souvent utilisée pour contrefaire le café, de sorte que certaines personnes ont encore une attitude négative à son égard. Pendant ce temps, la chicorée instantanée est très bénéfique. Il peut être bu avec une pression artérielle élevée, il est autorisé même pour les femmes enceintes.
Les propriétés bénéfiques de la chicorée permettent de l'utiliser pour lutter contre de nombreuses maladies, elle contient un certain nombre de vitamines utiles. La boisson a des effets anti-inflammatoires, diurétiques et sédatifs. Contrairement au café, la chicorée dilate plutôt les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle, cette boisson est donc parfaite pour les patients hypertendus qui ne peuvent pas boire de café.
Pendant ce temps, la chicorée naturelle a également des contre-indications. Vous ne devriez pas boire une boisson au café avec de la chicorée si vous souffrez de varices (la chicorée les détend encore plus), avez des problèmes de vaisseaux sanguins ou êtes à un stade grave d'obésité. Aussi, certains types de gastrite seront une raison pour refuser ce plaisir.
Toutes les contre-indications s'appliquent uniquement à la chicorée naturelle, tout le monde peut boire une boisson instantanée sans restrictions. C'est pourquoi la chicorée est considérée comme un symbole d'un mode de vie sain.
Comment choisir la chicorée
La boisson au café de chicorée est fabriquée à partir des racines de la plante. Ils sont séchés, moulus, puis torréfiés comme du café. Lors de vos achats, il est important de décider quel type de chicorée vous souhaitez consommer: instantanée ou naturelle.
La chicorée naturelle est vendue sous forme de racines entières, et là, elle est moulue à un état dans lequel elle peut être brassée comme du café. Lors de l'achat d'une telle chicorée, assurez-vous de vérifier la date à laquelle elle a été emballée. Si l'emballage est hermétique, les propriétés gustatives de la boisson resteront un an ou deux, mais l'arôme s'estompe avec le temps. Plus la chicorée naturelle est fraîche, plus elle est naturellement savoureuse. Si vous achetez des racines de chicorée, assurez-vous qu'elles sont sèches et brunes.
La chicorée instantanée en poudre est beaucoup plus facile à préparer. Cette boisson conserve toutes les propriétés bénéfiques, mais elle a un effet plus doux. En règle générale, c'est la chicorée soluble que l'on trouve majoritairement sur le marché. Ses propriétés gustatives sont souvent encore meilleures que naturelles, car il a subi un traitement spécial.
Lorsque vous choisissez la chicorée instantanée, faites attention à la mouture. Plus il est petit, meilleure est la boisson. La bonne chicorée est complètement sèche et est vendue dans un emballage scellé. Cela est dû au fait que lorsque de l'humidité pénètre à l'intérieur de l'emballage, la poudre peut durcir.
La différence entre la chicorée moulue et les racines est que la première est simplement versée avec de l'eau bouillante, mais la seconde doit être bouillie.
Autrefois, une boisson à la chicorée était assez bon marché, mais aujourd'hui elle est souvent plus chère que le café. Parfois, cela est dû à divers additifs, par exemple, il peut s'agir de ginseng, de cannelle, d'églantier et d'autres.
Lorsque vous achetez de la chicorée, sentez-la dans l'emballage. La poudre "pétrifiée" ou la présence de grumeaux dans celle-ci indique qu'elle a été mal stockée.
Le test final d'une boisson au café à la chicorée est son goût.
