La salade de chicorée est une petite tête de chou à base de feuilles succulentes. Cette variété de salade est connue depuis 1870. La chicorée a un goût légèrement amer car il contient de l'intibine et de l'inuline, en plus, il est enrichi en carotène, acide ascorbique, protéines et autres minéraux utiles pour notre corps. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats de chicorée, alors essayez de surprendre vos proches avec un plat extraordinaire.
Il est nécessaire
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- Salade de chicorée:
- 100 g de chicorée;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 50 g de jambon;
- 30 g de fromage (variétés dures);
- 30 g de pâtes;
- 1 oignon (oignon);
- 1 oeuf;
- épices au goût;
- 100g de lait.
- Chicorée braisée:
- 1 kg de chicorée;
- 50 g de beurre;
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- sel
- poivre noir au goût.
- Pizza:
- 500 g de pâte levée;
- 200 g de chicorée;
- 1 poire (qualité dure);
- 200 g de fromage (dur);
- 50 g de noix;
- épices au goût.
Instructions
Étape 1
Salade de chicorée. Couper la chicorée en petits cubes et laisser mijoter dans l'huile végétale pendant 10-15 minutes. Faire frire le jambon. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Disposer en couches dans des plats résistants à la chaleur: jambon, fromage râpé, pâtes, oignons finement hachés, chicorée. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Fouettez le lait avec l'oeuf et ajoutez tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter un peu de coriandre à la salade - cela donnera une saveur extraordinaire. Mettez le plat fini dans un four préchauffé à 200-230 degrés pendant 15-20 minutes. Il est recommandé de servir la salade chaude en portions, en la décorant d'herbes fraîches et d'une tranche de citron.
Étape 2
Chicorée braisée. Lavez et séchez la chicorée. Coupez-le en petits morceaux et mélangez avec du beurre. Placer tous les ingrédients dans une poêle profonde et assaisonner avec des épices. Laisser mijoter la chicorée 40-60 minutes à feu doux. Avant de servir, saupoudrer le plat fini de fromage râpé et garnir d'herbes fraîches.
Étape 3
Pizza. Etalez la pâte d'un diamètre de 30-40 cm sur du papier sulfurisé spécial. Rincez bien tous les légumes et séchez-les. Coupez les feuilles de chicorée en petits morceaux. Eplucher la poire et la couper en 8 tranches. Coupez une partie du fromage en petits cubes. Répartir uniformément la chicorée, les poires, les noix hachées et le fromage sur la pâte. Râper le reste du fromage dessus, assaisonner d'épices. Cuire la pizza pendant 20-30 minutes dans le four préchauffé. Avant de servir, le plat peut être garni de feuilles de mélisse. Bon appétit!
