Il y a beaucoup de dents sucrées tant chez les femmes que chez les hommes. Mais ces derniers s'intéressent rarement aux calories des desserts. Mais le sexe faible est simplement obsédé par le comptage des unités de la quantité de chaleur. Et c'est tout à fait juste, car une silhouette élancée est l'arme stratégique d'une femme. Par conséquent, avant d'envoyer un autre éclair ou un morceau de Napoléon dans votre bouche, vous devez savoir combien de calories le produit contient.
Comment déterminer la teneur en calories des gâteaux et pâtisseries
Il n'est pas facile de savoir combien de calories contiennent vos gâteaux et pâtisseries préférés. Surtout s'ils sont faits maison. Sur les produits de confiserie achetés, ces données sont indiquées sur l'emballage. Et après avoir fait des calculs simples, vous comprendrez rapidement combien de calories il y a dans un morceau d'"Orphée" ou de "Prague".
Si vous cuisinez vous-même le gâteau, il est préférable de choisir la source de la recette où les calories sont indiquées. De nombreuses ressources culinaires d'Internet et des publications de livres fournissent aujourd'hui de telles informations utiles. Si vous avez obtenu la recette de votre grand-mère ou d'un voisin, ou si vous avez décidé de vous offrir une friandise dans un restaurant ou un café, vous devrez alors compter à l'œil nu.
Il s'avère que le nombre de calories dans un dessert dépend avant tout du type de crème. Le plus souvent, les produits de boulangerie faits maison utilisent du beurre, de la crème pâtissière ou de la crème au beurre. La plus calorique est l'huile, la plus diététique (relativement !) est une crème anglaise sans huile. Avec le pétrole, sa valeur énergétique augmente considérablement. Au milieu de la gamme se trouvent la crème de yaourt et la crème fouettée. Ces crèmes ne sont pas très caloriques.
La deuxième source de calories est les décorations pour gâteaux et pâtisseries. Les roses au beurre, les "nuages" albumineux, le glaçage au chocolat, le mastic sont des champions de la teneur en calories. Mais un gâteau décoré de fruits sera le plus doux pour votre silhouette.
La troisième source de calories est la pâte à gâteau. Ici, le gagnant est la pâte sablée (403 cal/100g). C'est un peu sec et friable. Idéal pour les biscuits et les gâteaux. La pâte à biscuits préférée de tous (258 cal / 100 g) est la suivante en termes de teneur en calories - la meilleure option pour les gâteaux. Il est aérien et fond dans la bouche. Il est aimé des enfants et des adultes. Mais un gâteau ou une pâtisserie selon cette recette est très calorique. A côté du biscuit, il y a aussi une pâte à flan (238 cal/100 g) pour les éclairs.
La pâte au kéfir ou au fromage cottage sans matière grasse a la plus petite quantité de calories par rapport à ce qui précède, si, bien sûr, elle est cuite sans margarine ni beurre, en les remplaçant par une cuillère à soupe de légumes.
Liste des desserts avec indication de leur teneur en calories pour 100 g
- gaufres - 210 calories;
- galette de pommes de terre - 433 calories;
- cheesecake - 350 calories;
- Eclair à la crème au beurre - 458 calories;
- tube soufflé à la crème protéinée - 461 calories;
- Gâteau au miel - 322 calories;
- gâteau "Prague" - 283 calories;
- gâteau biscuit aux noix - 355 calories;
- Gâteau zébré - 270 calories;
- gâteau aux biscuits - 460 calories;
- gâteau au chocolat - 290 calories;
- gâteau au fromage cottage - 160 calories;
- gâteau gaufré - 500 cal.
