Les crêpes sont un plat traditionnel russe qui est cuisiné depuis des temps immémoriaux. Ils sont également populaires aujourd'hui et sont servis avec une grande variété de garnitures. Un problème est qu'une telle friandise contient beaucoup de calories, ce qui affecte invariablement la silhouette. Afin de ne pas prendre de poids avec les crêpes, vous pouvez essayer de les rendre moins caloriques.
Façons de réduire la teneur en calories des crêpes
Bien sûr, les crêpes les plus délicieuses sont faites avec du lait additionné de légumes et de beurre. Cependant, afin de profiter d'un tel plat et de ne pas nuire à la silhouette, il est préférable de remplacer le lait par de l'eau minérale, ou au moins de mélanger ces deux ingrédients dans un rapport 1: 1. Soit dit en passant, avec de l'eau minérale, les crêpes sont encore plus belles et dentelles.
Il ne sera pas possible d'abandonner complètement l'huile lors de la préparation des crêpes, mais vous pouvez réduire sa quantité au minimum requis. Donc, il suffit d'ajouter quelques 1-2 cuillères à soupe de ce produit à la pâte, et vous n'avez pas du tout besoin de graisser la poêle - il vous suffit de bien la chauffer. Eh bien, pour se passer de beurre, les crêpes doivent être enroulées en triangle dans le temps, jusqu'à ce qu'elles aient refroidi, sinon elles colleront simplement les unes aux autres.
Remplacer les œufs par des protéines aidera à réduire un peu plus la teneur en calories des crêpes. Seul ce dernier doit d'abord être fouetté en une mousse moelleuse. Vous pouvez également mélanger de la farine de blé avec de la farine complète dans un rapport 2: 1 - de tels ingrédients réduiront non seulement légèrement la teneur en calories du plat, mais y ajouteront des fibres utiles.
Vous ne pouvez pas avoir peur pour votre silhouette lorsque vous mangez des crêpes, même si vous les utilisez sans produits supplémentaires sous forme de crème sure, de sucre, de lait concentré, de miel ou de confiture. Et aussi pour cuisiner des crêpes sans garniture. Bien sûr, un tel plat s'avérera moins savoureux, mais pas trop calorique. En dernier recours, vous pouvez ajouter des baies fraîches aux crêpes.
Grâce à ces restrictions, vous pouvez réduire la teneur en calories d'une crêpe de taille standard de 250 kcal à 180 kcal. Et cela vous permettra déjà de manger une crêpe de plus. Cependant, la meilleure façon de réduire l'effet des crêpes sur votre silhouette est de les consommer en quantités limitées, plutôt que 6 à 10 morceaux à la fois.
Comment faire des crêpes hypocaloriques
Fouettez 3 blancs en une mousse mousseuse, ajoutez-y un verre d'eau minérale gazeuse et 100 ml de lait tiède. Ajouter une cuillère à café de sel et la même quantité de sucre cristallisé. Remuez bien le tout. Ajouter graduellement un verre de farine tamisée au mélange liquide et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez une cuillère à soupe d'huile végétale et remuez à nouveau - la pâte doit couler facilement de la cuillère, mais rester assez épaisse. Ajouter plus de farine si nécessaire.
Faites chauffer une poêle à fond épais, versez-y un peu de pâte et répartissez-la rapidement sur le fond en retournant légèrement la poêle. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, la retourner. Retirez la crêpe finie de la poêle et pliez-la immédiatement en un triangle.
