L'une de nos sauces préférées sur notre table est la mayonnaise. Ils habillent les salades, l'utilisent pour la cuisson des plats, mais aussi en complément des plats d'accompagnement et des sandwichs. La mayonnaise classique est riche en calories, mais vous pouvez la gérer.
La teneur en matières grasses de la mayonnaise classique est d'environ 70% et la teneur en calories est de 600 à 700 kcal. Quiconque suit sa silhouette ne peut pas se permettre de manger un tel produit. Afin de ne pas perdre de clients, les fabricants de mayonnaise ont commencé à produire des sauces avec une fraction de masse grasse de 10 à 30% et une teneur en calories de 100 à 250 kcal. Malheureusement, cela souffre souvent de la qualité et du goût de la mayonnaise. Pour éviter cela, voici 2 façons simples de réduire la teneur en calories et en matières grasses de la mayonnaise sans nuire à votre santé.
- Utilisez du lait avec une teneur en matières grasses de 0,5 à 1,5 %. Placez 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise classique dans une assiette creuse et ajoutez-y la même quantité de lait. Bien mélanger. Ainsi, la teneur en calories de la mayonnaise est réduite de 2 fois. La sauce deviendra de plus en plus fine. Lors de l'habillage de la salade, le plat deviendra rapidement saturé de mayonnaise et il faudra moins de sauce pour obtenir la consistance et la saturation souhaitées.
- Mélangez la mayonnaise avec de la crème sure faible en gras (la teneur en matière grasse ne doit pas dépasser 15%) dans un rapport 1: 1. La sauce aura un goût plus frais et plus doux. Dans le même temps, la teneur en calories diminuera d'environ un tiers. Cette option est parfaite pour cuire de la viande et des légumes.
