Tous les fromages ne se conservent pas longtemps. Cependant, vous pouvez l'oublier dans le magasin, en admirant la grande variété de ce produit. Si les fromages sont mal stockés, leur apparence et leur goût se détériorent et certaines variétés se dessèchent complètement. Il y a quelques trucs que vous devez savoir pour éviter de gâcher ce produit.
Emballage
Le fromage et le film plastique sont des choses incompatibles. Ce produit a les propriétés des organismes vivants - pour respirer, transpirer et vieillir. La pellicule plastique privera le fromage de sa capacité à respirer, auquel cas le fromage perdra sa saveur. Mais il pourrait y avoir une pire option lorsque le fromage devient un incubateur de bactéries nocives. Le plastique est également un contenant inapproprié pour le stockage de ce produit. L'option d'emballage idéale est le papier parchemin. Ainsi, dès le retour du magasin, nous transférons le fromage en polyéthylène sur le parchemin. Il est à noter que chaque pièce est emballée séparément.
Réfrigérateur
Si la maison ne dispose pas de cave pour conserver vins et fromages, seul un réfrigérateur peut servir d'alternative. 6 - 8 degrés est la température idéale pour le fromage. Si la température est plus basse, le fromage peut tout simplement mourir. Le fromage congelé s'émiettera une fois mangé. De plus, le produit n'aime pas les changements de température, dans de telles conditions, il perd ses qualités. Par conséquent, l'étagère inférieure du réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver le fromage. Et l'endroit idéal est de conserver les légumes et les fruits.
S'il se trouve qu'il n'y a pas de réfrigérateur dans la pièce, le fromage doit être enveloppé dans une serviette en lin humidifiée avec un peu d'eau salée. Le lieu de stockage du fromage ne doit pas être exposé au soleil.
Croûte
Le fromage est recouvert d'une croûte pour la protection et la saveur. Par conséquent, il est inapproprié de se débarrasser de la croûte prématurément. Il faut comprendre que couper le fromage à l'avance ne vaut pas non plus la peine pour éviter de le dessécher. Vous devez couper autant que vous pouvez manger.
Durée de vie
À la maison, les fromages à pâte dure peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine, maximum - 10 jours. Le fromage à pâte molle ne se conserve pas plus de trois jours. Les fromages fondus, si l'emballage est ouvert, ne se dessècheront pas et ne perdront pas leur goût dans les deux jours. Ainsi, lorsque vous vous rendez au magasin, vous devez vous abstenir de la tentation et acheter uniquement la quantité requise du produit.
