Un produit culinaire très savoureux et appétissant aimé depuis l'enfance - ce sont des jus. En raison du remplissage de fromage cottage délicat, les produits se révèlent juteux, ce qui leur a valu leur nom. La recette du plat est assez simple, ainsi que le processus de cuisson. Il ne prend pas beaucoup de temps à faire et à cuire.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 70g de beurre
- 4 cuillères à soupe. cuillères à crème sure
- 2-2,5 tasses de farine de blé
- ½ tasse) de sucre
- 1 oeuf
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café d'acide citrique
- une pincée de sel
- Pour remplissage:
- 200 g de fromage cottage
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe. cuillères à crème sure
- 1 oeuf
- 1, 5 Art. cuillères à soupe de farine de blé
Instructions
Étape 1
Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
Étape 2
Tamiser la farine au tamis.
Étape 3
Battre légèrement l'œuf.
Étape 4
Mélanger la crème sure avec l'œuf, le sucre et le sel.
Étape 5
Fouetter le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Ajouter l'huile et le bicarbonate de soude à l'acide citrique.
Étape 7
En continuant de remuer le mélange, ajouter la farine et pétrir la pâte.
Étape 8
Rouler une pâte en une pâte, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 9
Préparez la garniture et passez le caillé au tamis.
Étape 10
Séparez le blanc d'œuf du jaune et battez le blanc d'œuf en une mousse ferme avec du sucre.
Étape 11
Ajouter la crème sure, la farine au caillé et bien mélanger.
Étape 12
Ajoutez délicatement la protéine fouettée au mélange, remuez et la garniture est prête.
Étape 13
Abaisser la pâte refroidie en une couche de 5 à 7 mm d'épaisseur.
Étape 14
A l'aide d'un bol portionné, découpez des cercles d'un diamètre de 10-12 cm.
Étape 15
Mettez une cuillère à café de garniture au caillé sur une moitié de la pièce et couvrez avec l'autre moitié. Ne pincez pas les bords de la centrifugeuse.
Étape 16
Fouettez le jaune d'oeuf.
Étape 17
Placer les jus sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de jaune d'œuf.
Étape 18
Cuire les jus au four pendant 15-20 minutes à 190 degrés.
Étape 19
Refroidissez légèrement les brochettes préparées et servez avec du lait.
