On entend parler des bienfaits du lait dès la petite enfance. Il est utilisé pour préparer des céréales pour bébés, des produits laitiers et du cacao. Et tout au long de leur vie, la plupart des gens consomment quotidiennement du lait et des produits laitiers. Par conséquent, il est très important que tout cela soit de haute qualité et sûr.
Instructions
Étape 1
Le lait étant un produit périssable, lors d'un achat, vous devez tout d'abord faire attention à sa durée de conservation et à ses conditions de stockage. Vous ne pouvez acheter que là où il y a un équipement spécial pour le refroidissement, c'est-à-dire dans les magasins, pharmacies, supermarchés, etc. Mais en aucun cas sur un marché sans réfrigérateurs. Le temps de transport maximum sans respecter le régime de température est de 2 heures (ceci s'applique également au lait frais). Faites également attention à l'intégrité de l'emballage. Il ne doit pas être violé.
Étape 2
Bien entendu, il n'est possible de vraiment déterminer la qualité du lait que dans des conditions de laboratoire. Pour cela, plusieurs GOST ont été développés, selon lesquels ses indicateurs physiques (densité), chimiques (lipides, protéines, etc.) et biochimiques (test d'acidité, réductase) sont vérifiés.
Étape 3
Chez vous, vous pouvez vérifier de plusieurs manières: 1. Faites attention à la couleur et à la consistance. Si le lait est de haute qualité, sa couleur doit être d'un blanc pur sans taches de couleur différente et sa consistance doit être épaisse et uniforme. Un produit liquide avec une teinte bleutée signifie qu'il a été dilué avec de l'eau. La densité peut être vérifiée en déposant une goutte sur l'ongle. S'il se propage tout de suite, le lait a été dilué. 2. Goûtez. Il doit être légèrement sucré. Trop sucré signifie que le lait a déjà commencé à se gâter et que du sucre y a été ajouté pour masquer le goût amer. De plus, les fabricants peuvent ajouter du bicarbonate de soude pour augmenter la durée de conservation, ce qui est nocif pour l'estomac. Vous pouvez le sentir aussi. 3. Voir si le lait a de la mousse. Cela est particulièrement vrai pour le lait acheté auprès d'un ménage. Si vous le versez dans un verre et qu'une légère mousse se forme à la surface, le lait est de haute qualité. Sinon, on peut conclure qu'il a été dilué ou passé dans une centrifugeuse et écrémé. Les propriétés bénéfiques sont considérablement réduites. 4. Si vous êtes vraiment intéressé par la qualité du lait, achetez un test décisif. Avec son aide, vous pouvez déterminer la présence d'impuretés chimiques. Le test bleu devient rouge et le rouge vire légèrement au bleu si le produit n'est pas dilué. S'il y a beaucoup d'alcali dans le lait, par exemple à cause d'impuretés de soude, le morceau de papier rouge deviendra bleu. Choisissez du lait sain. Bien entendu, les produits laitiers ont une courte durée de conservation. Et plus c'est court, mieux c'est. Si vous achetez un produit non transformé, vous pouvez voir combien de crème se forme à sa surface. En achetant auprès de différents vendeurs et en comparant les produits, vous comprendrez où il est le plus utile) Lorsque vous achetez du lait, souvenez-vous toujours de ces conseils et essayez d'éviter les produits de mauvaise qualité !
