Beaucoup de gens aiment le goût du poisson salé, mais le problème est qu'il est tout simplement impossible de deviner le degré de poisson salé lors de l'achat. Parfois, les poissons trop salés semblent tout simplement inutilisables. Il existe plusieurs façons de remédier à la situation.
Il est nécessaire
- - boite vide;
- - du lait, de l'eau ou des feuilles de thé.
Instructions
Étape 1
Avant de rendre le poisson moins salé, il faut le rincer pour enlever l'excès de sel de la peau. S'il est petit, comme un sprat, il peut être trempé entier. Coupez les gros harengs en portions pour que le sel quitte le poisson plus rapidement et plus uniformément.
Étape 2
Mettez le poisson préparé dans un bol profond. Prenez du lait ordinaire, si vous y trempez le poisson, il sera plus tendre et juteux, et versez la pulpe dessus pour que le liquide recouvre complètement tous les morceaux. S'il n'y a pas de lait, vous pouvez faire tremper le poisson dans du thé noir ou de l'eau plate. Certaines ménagères utilisent de l'huile végétale pour améliorer le goût du poisson légèrement salé.
Étape 3
Mettez les plats avec le poisson au réfrigérateur, si vous le laissez tremper à température ambiante, il peut tout simplement se détériorer. Le temps de trempage dépend de la salinité du poisson. Si ce n'est pas trop salé, alors deux ou trois heures suffisent pour cela. Dans le cas où le goût est trop prononcé, il est conseillé de laisser le poisson trempé au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 4
Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le poisson du liquide dans lequel il a été trempé, rincez-le abondamment à l'eau courante. La composition dans laquelle le poisson a été trempé absorbera l'excès de sel, après quoi il sera moins salé.
