Eh bien, dites-moi, qui d'entre nous aimerait se faire chouchouter avec du caviar rouge ou noir ? Il n'y a pas de telles personnes ! Mais même le connaisseur le plus invétéré de cette délicatesse, pour le moins, ne sera pas ravi s'il s'avère que le cuisinier, lors de la cuisson du caviar, est allé trop loin avec le sel. Eh bien, ce n'est pas une raison pour jeter le produit: le caviar peut être rendu moins salé.
Il est nécessaire
-
- caviar;
- lait ou eau minérale;
- carotte;
- râpe.
Instructions
Étape 1
Soigneusement pour ne pas écraser les œufs, retirez le caviar du bocal et placez-le dans un récipient en verre plus grand. Vous pouvez également utiliser un récipient émaillé, mais en aucun cas ne prenez un récipient en plastique: une solution salée peut provoquer une réaction indésirable avec le plastique.
Étape 2
Versez du lait frais frais sur le caviar. La teneur en matière grasse du lait n'a pas d'importance. Vous aurez besoin de suffisamment de lait pour couvrir complètement les œufs. Les œufs ne doivent pas « regarder » à l'extérieur. Dans le même temps, cela n'a aucun sens de verser trop de liquide: cela entraînera une dépense excessive insensée du produit.
Étape 3
Faire tremper le caviar dans du lait, selon le degré de salinité; le temps de trempage minimum est de deux heures. Dans le pire des cas, vous pouvez laisser le lait toute la nuit. Il doit être vidé le matin.
Étape 4
Si le caviar est encore, à votre avis, trop salé, mélangez-le avec des carottes crues râpées (ou bouillies - à votre goût) sur une râpe fine ou moyenne. Les betteraves conviennent également à la place. Vous pouvez prendre le rapport légumes et caviar 1: 1, mais s'il y a un peu plus de tubercules, ce n'est pas effrayant - ils ne tueront pas le goût du caviar.
Étape 5
Si, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas remplir le caviar de lait, vous pouvez utiliser de l'eau minérale. Choisissez les variétés d'eau minérale dans lesquelles il y a une quantité minimale de sel. L'eau minérale gazeuse est préférable. Mais au pire, vous pouvez utiliser de l'eau réfrigérée bouillie ordinaire.
