La pulpe de pastèque est un aliment hypocalorique connu pour sa capacité à étancher la soif. De plus, il est riche en oligo-éléments et vitamines importants tels que le potassium, le magnésium et l'acide folique. La présence de pulpe de pastèque dans l'alimentation a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et améliore la motilité intestinale. Seule la pastèque mûre peut être savoureuse et saine, alors soyez prudent lorsque vous la choisissez.
Surtout, achetez des pastèques au bon moment. Ils arrivent dans les rayons début août, mais ne soyez pas tenté de les essayer dès que possible. En règle générale, ces pastèques ne sont pas mûres ou chargées de nitrates. Le meilleur moment pour acheter une pastèque est fin août et septembre. C'est durant cette période que les chances d'acquérir un fruit sucré et mûr sont les plus élevées.
L'endroit où vous achetez la pastèque est également important. En aucun cas, vous ne devez l'acheter aux barrages routiers, car la pastèque a une peau poreuse à travers laquelle les bactéries et les métaux lourds peuvent pénétrer. Il est préférable de les acheter dans des magasins ou des vendeurs sur les marchés qui ont un certificat à vendre. Faites attention à la façon dont les pastèques sont stockées: elles ne doivent pas reposer en tas sur le sol, mais être placées sur un comptoir spécial d'une hauteur d'au moins 20 cm.
La première chose à garder à l'esprit lors du choix d'une pastèque est son poids. Les fruits trop petits et trop gros doivent être évités. En règle générale, les pastèques pesant 5 à 7 kg sont les plus savoureuses, alors que la règle s'applique: plus le fruit est gros et léger, plus il est sucré.
La maturité d'une pastèque peut être déterminée par l'état de sa peau. Chez un fœtus mature, il est dense et brillant. Lorsque vous achetez une pastèque, essayez de percer son écorce avec votre ongle: si vous réussissez, le fruit n'est pas mûr. La couleur de la peau d'une pastèque mûre est clairement prononcée: les rayures claires et sombres contrastent fortement les unes avec les autres.
Lors de l'achat, n'oubliez pas de vérifier l'intégrité de l'écorce: si la pastèque présente des fissures ou des bleus, le risque de pénétration des bactéries augmente. Pour la même raison, il ne faut pas acheter de fruits coupés ou demander au vendeur de vérifier la maturité en coupant une pyramide à la base de la pastèque.
Faites attention à la tige de la pastèque: dans un fruit mûr, elle sera jaune et légèrement sèche. De plus, une pastèque mûre a une tache claire sur le côté, qui apparaît en raison du contact du fruit avec le sol pendant la période de maturation. Il doit être jaune vif ou orange.
L'un des moyens les plus courants de tester la maturité d'une pastèque est peut-être de la tapoter. En même temps, un son clair et clair sera entendu. Si vous pressez une pastèque mûre avec votre oreille, vous pouvez entendre un léger craquement ou un léger craquement.
Les fruits de la pastèque sont divisés en "mâle" et "femelle", tandis que ces dernières se distinguent par une pulpe plus sucrée et moins de graines. Pour distinguer la "fille" du "garçon", examinez le fond de la pastèque: chez le "mâle", elle est convexe et a un petit cercle, chez la "femelle", elle est plate avec un large cercle.
Après avoir choisi une délicieuse pastèque, n'oubliez pas de suivre les règles de conservation et de consommation. Avant de couper le fruit, assurez-vous de bien le laver avec du savon et de l'essuyer. Conservez la pastèque coupée au réfrigérateur. La durée maximale de stockage est de 3 jours.
