Le caviar noir est une délicatesse chère et rare. Par conséquent, certains vendeurs sans scrupules cherchent à tirer profit des acheteurs crédules en leur vendant des produits contrefaits. Mais il existe des moyens de déterminer si du vrai caviar vous est proposé.
Instructions
Étape 1
Choisissez le bon endroit pour magasiner. Il est préférable d'acheter un produit aussi cher que le caviar dans un magasin. Vous pouvez trouver un produit moins cher sur le marché, mais les chances d'acheter un faux seront bien plus élevées.
Étape 2
Faites attention au prix. Le caviar noir ne peut pas être trop bon marché. Même dans les magasins en ligne, il est vendu à un prix d'au moins 2 000 roubles pour 50 grammes selon les données de 2012. Un prix nettement inférieur peut indiquer la vente de produits illégaux, de caviar périmé ou encore d'imitation d'algues.
Étape 3
Examinez l'emballage du produit. Il doit être en verre ou en métal, avec un couvercle en étain. Une usine située dans la région de production de caviar doit être indiquée comme fabricant pour un produit russe. Si le fabricant prétend que le produit a été fabriqué en Russie centrale, il s'agit probablement d'un faux. Faites attention au nom de l'espèce de poisson à laquelle le caviar est attribué. Ne faites pas confiance au fabricant s'il écrit qu'il s'agit de caviar de béluga - la pêche et la collecte de caviar sont interdites par la loi. Par conséquent, un tel produit ne peut tout simplement pas être présenté dans les rayons du magasin.
Étape 4
En cas de doute sur la qualité, demandez au vendeur un certificat pour ce produit. En son absence, le produit ne vaut pas la peine d'être acheté.
Étape 5
Si vous avez déjà acheté du caviar et que vous voulez comprendre. si elle est réelle, examinez son apparence. Les œufs doivent être relativement gros et friables. Il ne doit pas y avoir beaucoup de liquide dans le pot. Ils devraient éclater facilement dans la bouche. Au stade de la dégustation, il est plus facile de distinguer le caviar artificiel - contrairement au vrai caviar, il a une structure gélatineuse et ne peut pas éclater en raison de l'absence de coque. De plus, l'odeur du caviar artificiel peut différer du vrai. On lui ajoute souvent trop de saveurs et il acquiert une odeur persistante de poisson, absente d'un produit naturel.
