Pour une bonne santé et un fonctionnement normal du corps, une personne doit manger pleinement et de manière variée. Il est très important que sa nourriture contienne la quantité optimale de protéines, de lipides et de glucides, ainsi que de vitamines et de minéraux. Mais un excès de tout composant, y compris les protéines, peut être nocif.
Quels produits animaux sont pauvres en protéines
Certaines maladies nécessitent une restriction de l'apport en protéines. Par exemple, la phénylcétonurie, dans laquelle l'acide aminé phénylalanine est mal absorbé dans le corps. Par conséquent, il est utile de savoir quels aliments sont faibles en protéines.
Très peu de protéines se trouvent dans certains aliments gras, comme le saindoux, le beurre. Mais il existe un certain nombre d'aliments faibles en gras qui sont également pauvres en protéines. Ce sont tout d'abord le kéfir, le yaourt, le lait, la crème sure. Le lait écrémé est d'autant plus précieux que ses protéines (bien que contenues en petites quantités) sont très bien absorbées par l'organisme, à hauteur de 80-90% environ.
Issu des fruits de mer, il y a très peu de protéines dans le foie de morue. Certes, ce produit est extrêmement gras et riche en calories, il ne doit donc être consommé qu'en petites quantités, en particulier pour les personnes en surpoids.
Mais la viande, même grasse (porc par exemple), et le poisson contiennent beaucoup de protéines. Par conséquent, une personne qui est obligée de suivre un régime pauvre en protéines devrait soit exclure complètement la viande et le poisson de son régime, soit minimiser leur utilisation.
Quels aliments végétaux sont faibles en protéines
La liste des aliments végétaux pauvres en protéines est assez large. Ce sont tout d'abord le pain (seigle et blé), l'orge perlé, le riz, les pâtes à base de farine de blé dur. En outre, une petite quantité de protéines dans les pommes de terre et de nombreux autres types de légumes (dans les concombres, les tomates, les courgettes, le chou - en particulier les choux de Bruxelles et le brocoli - les asperges, les carottes, les betteraves), les légumes verts - l'aneth, le persil, la coriandre, le céleri. Il y a très peu de protéines dans les pastèques. De nombreux fruits sont également pauvres en protéines, en particulier les agrumes - oranges, mandarines, pamplemousses. Mais dans les bananes et les avocats, il y a pas mal de protéines, il vaut donc mieux ne pas les manger.
Il n'y a presque pas de protéines dans les algues. Ce produit contient également beaucoup d'oligo-élément vital, l'iode, il est donc recommandé d'inclure des algues dans l'alimentation.
Selon la prescription du médecin (et aussi si les finances le permettent), il est recommandé d'utiliser des aliments hypoprotéinés spécialement préparés et des substituts protéiques médicaux.
Il est conseillé à certaines personnes de suivre un régime pauvre en protéines, qui ne vise pas du tout à perdre du poids, mais à maintenir le fonctionnement de certains organes, comme les reins. Le médecin traitant peut prescrire un tel régime, en fonction des caractéristiques de votre corps et des résultats de l'examen.
