Les protéines (protéines) sont extrêmement importantes pour le corps. En entrant dans le tractus gastro-intestinal avec de la nourriture, ils se décomposent en acides aminés, qui jouent le rôle de "matériau de construction" pour les muscles et autres tissus. Et comme le corps ne peut pas faire de réserves de protéines, il est nécessaire qu'une personne reçoive régulièrement une quantité suffisante de protéines. Quels aliments sont les plus riches en ces substances ?
Produits animaux riches en protéines
Une grande quantité de protéines se trouve dans les produits animaux suivants: viande, volaille, poisson, fruits de mer (calamars, crevettes, etc.), presque tous les produits laitiers et œufs. Connaissant le pourcentage approximatif de nutriments dans chacun d'eux, vous pouvez planifier votre alimentation quotidienne pour inclure la quantité de protéines recommandée par les spécialistes de l'OMS (Organisation mondiale de la santé), à raison de: 0,5 g de protéines pures pour 1 km de poids. C'est-à-dire, par exemple, qu'un adulte pesant 80 kg devrait consommer environ 40 g de protéines pures par jour.
Si une personne est engagée dans un travail physique dur ou s'exerce régulièrement afin de développer des muscles de soulagement, elle aura besoin d'une quantité beaucoup plus importante de protéines - jusqu'à 4 g pour 1 kg de poids.
Afin d'obtenir la quantité requise de protéines avec de la nourriture et en même temps de ne pas prendre de poids excessif, il est recommandé de manger des produits diététiques, par exemple du bœuf ou du veau maigre, du poisson maigre, du poulet, du fromage cottage faible en gras, du lait.
Si vous congelez le poisson puis le décongelez au micro-ondes, la teneur en nutriments sera réduite.
Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins d'une femme en aliments protéinés augmentent.
Quels aliments végétaux contiennent beaucoup de protéines
Les types d'aliments végétaux suivants sont riches en protéines: les légumineuses (haricots, pois, haricots, lentilles), le sarrasin, le millet, l'avoine, le riz brun, les noix et certains champignons. Par conséquent, de nombreuses personnes qui adhèrent au végétarisme soutiennent qu'éviter la viande et le poisson ne nuit pas au corps, car la quantité de protéines requise peut être obtenue à partir d'aliments végétaux ! Cependant, le pourcentage de protéines dans ces aliments est beaucoup plus faible que chez les animaux. De plus (c'est une circonstance très importante), les protéines végétales sont moins digestes.
De plus, certains types d'acides aminés essentiels, dont le corps ne peut se passer, ne peuvent être obtenus qu'avec des protéines animales. Par conséquent, même un végétarien engagé ne devrait pas exclure complètement de son alimentation les aliments riches en protéines animales.
Si vous faites de l'exercice, vous pouvez également consommer des boissons protéinées ou d'autres concentrés de protéines spécialisés pour entretenir votre corps. Vous pouvez les acheter dans un magasin de nutrition sportive.
