Les boulettes de semoule sont généralement préparées pour les tout-petits qui refusent la bouillie de semoule. Mais vous ne pouvez pas appeler ce plat exclusivement pour les enfants - grâce à son goût agréable et à ses diverses options de cuisson, de nombreuses femmes au foyer ravissent les membres adultes de la famille avec des boulettes de semoule.
Il est nécessaire
-
- 1 tasse de semoule
- 200 g de lait;
- 30 g de sucre;
- sel au goût;
- 1 oeuf;
- craquelins moulus ou semoule;
- 2 cuillères à soupe d'amidon;
- 1 litre d'eau;
- toute confiture;
- Pour les gâteaux de semoule piquants:
- 200 g de fromage à saucisses;
- cumin au goût;
- huile végétale;
Instructions
Étape 1
Préparez la base de toutes les boules de semoule - bouillie de semoule. Pour ce faire, versez du lait dans un bol pour faire de la bouillie, ajoutez du sucre et du sel au goût, portez-le à ébullition et versez la semoule dans le lait bouillant en un mince filet, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Cuire la bouillie jusqu'à tendreté. La bouillie de semoule pour boulettes de viande doit s'avérer visqueuse et épaisse.
Étape 2
Attendez que la semoule que vous avez cuite refroidisse un peu, ajoutez-y l'œuf et mélangez bien la masse obtenue. Ensuite, formez des boulettes de viande avec vos mains, roulez-les dans de la chapelure moulue ou dans une poêle à frire dans de l'huile de tournesol des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Préparez la gelée, avec laquelle on sert le plus souvent des morceaux de semoule - pour cela, prenez n'importe quelle confiture que vous avez, diluez-la avec de l'eau, puis faites-la bouillir et, pour éliminer la pulpe des baies, passez la compote que vous avez obtenue au tamis. Dans un bol séparé, diluez la fécule avec de l'eau tiède et, en remuant, versez dans la compote, qui est remise sur le feu. Cuire la gelée jusqu'à ce qu'elle épaississe, sans oublier de remuer constamment. Placez les boulettes de semoule cuites sur un plat, versez-les avec la gelée réfrigérée et servez.
Étape 4
Pour préparer des boulettes de viande de semoule spéciales appelées "Piquant" à la bouillie de semoule bouillie savoureuse, en plus des œufs, ajoutez du fromage à saucisse préalablement râpé et des graines de carvi et mélangez soigneusement cette masse de semoule. Après cela, mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis retirez-le de là, façonnez les boulettes de viande avec vos mains et placez-les sur une plaque à pâtisserie que vous graissez avec de l'huile végétale. Si vous le souhaitez, placez un fin morceau de fromage à saucisse sur chaque bouchée et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Le degré de préparation des gâteaux de semoule appelés "épicés" peut être jugé par leur couleur - dans le plat fini, il est ambré et appétissant.
