La viande est un produit alimentaire précieux et nécessaire pour une personne, car elle contient des protéines animales. Cette substance est un élément structurel important dans la construction de tous les tissus du corps. Selon le type d'animal ou d'oiseau, la teneur en protéines de leur viande est différente.
Instructions
Étape 1
La viande la plus riche en protéines est la viande de cheval et de lapin. 100 g de ces types de viande contiennent 21 g de protéines. Vient ensuite le bœuf, le veau et l'agneau. 100 g de viande de ces animaux contiennent 20 g de protéines La volaille marche à côté du bœuf. Dans la viande de poulet et de dinde, les protéines sont également de 20 g pour 100 g de poids de viande. Le porc contient le moins de protéines. S'il s'agit d'un filet, il contient 19 g de protéines et dans la partie grasse, seulement 12 g pour 100 g.
Étape 2
Pour saturer le corps en protéines, il est nécessaire de consommer 10 à 15 % d'aliments contenant des protéines. Un excès de protéines peut entraîner des problèmes digestifs, car elles ne sont pas absorbées et se décomposent. Les produits de décomposition sont toxiques, absorbés par les intestins dans la circulation sanguine, ils se répandent dans tout le corps et empoisonnent tout le corps.
Étape 3
Les enfants de moins de deux ans ont besoin de beaucoup de protéines par jour - 4 g par kilogramme de poids. Dès l'âge de deux ans et jusqu'au début de l'adolescence, le taux de protéines par kilogramme de poids doit être ramené à 3 g. Les adolescents de moins de 20 ans n'ont besoin que de 2 g de protéines par kilogramme de poids. Et pour les adultes, un gramme de protéines par jour suffit pour un kilogramme de poids.
Étape 4
Cent grammes de viande peuvent être remplacés par une teneur en protéines: 175 g de poisson gras; 480 g de lait; 115 g de fromage cottage. Si vous mangez de la viande au déjeuner, du poisson le soir et du fromage cottage le matin ou que vous buvez du lait, vous pouvez pleinement satisfaire vos besoins quotidiens en protéines.
Étape 5
Il est préférable de manger de la viande maigre, après en avoir coupé la graisse. Il est montré bouilli, cuit à la vapeur ou grillé, cuit au four. Il vaut mieux ne pas faire cuire de viande frite.
Étape 6
La viande contient des bases puriques. Une fois dans le corps, ils se transforment en acide urique. Lorsque trop d'acide urique s'accumule, la perméabilité des capillaires rénaux est perturbée et des maladies se développent - goutte et ostéochondrose. De plus, une consommation excessive de viande diminue la réactivité immunitaire du corps et entraîne une diminution de la résistance aux maladies.
