Le riz est un produit sain qui devrait être dans l'alimentation de tout le monde. Il fournit au corps des vitamines B, des minéraux - calcium, potassium, phosphore, magnésium, glucides et protéines. Toutes les variétés de riz n'ont pas la même composition. Certains peuvent offrir de grands avantages pour la santé.
Instructions
Étape 1
Riz blanc. Aujourd'hui, ce type de riz n'a pas les faveurs des partisans d'une alimentation saine. C'est un produit raffiné, qui contient très peu de nutriments. Ils sont retirés pendant le traitement, c'est-à-dire avec le boîtier. En conséquence, seule une teneur élevée en amidon reste dans le grain et les minéraux contenant des vitamines sont beaucoup moins nombreux que dans les autres variétés non traitées.
Étape 2
Riz brun. Le riz brun (ou brun) non poli est beaucoup plus utile. Le boîtier sectionné n'en est pas retiré. Il contient tous les nutriments des grains entiers, en particulier, la vitamine E, PP, carotène, B, ainsi que des oligo-éléments potassium et magnésium. Ce riz met plus de temps à cuire. Si vingt minutes suffisent pour cuire du riz blanc, le temps de cuisson du riz brun est augmenté d'une fois et demie. Il est plus souvent utilisé pour une alimentation saine, améliore l'état des ongles, des cheveux et a un effet bénéfique sur la peau. Des scientifiques japonais ont même prouvé que la consommation régulière de riz brun brun dans les aliments augmente la mémoire de 60% et forme la capacité de mieux absorber l'information.
Étape 3
Riz étuvé. Le riz étuvé peut être placé à la troisième place en termes d'utilité. Il est également nettoyé des cosses de son, pas avant qu'il ne soit soumis à un traitement à la vapeur. Ainsi, 80% des nutriments contenus dans la coque ne sont pas perdus, mais passent dans le grain. Les grains de riz étuvés crus sont jaunes cassés, partiellement transparents. Mais pendant le traitement thermique, ils deviennent blancs comme neige, ne collent pas ensemble et ont un goût riche et brillant. Le riz étuvé est un produit diététique utilisé pour la gastrite.
Étape 4
Riz noir. Ce type de riz exotique n'est pas encore très répandu dans notre pays. Les Thaïlandais l'utilisent pour les salades et les desserts. Il a un goût herbacé délicat et original. En termes d'utilité, il est inférieur au riz brun, mais pas inférieur au riz blanc. Le riz noir est un excellent adsorbant qui aide à éliminer les substances inutiles du corps, y compris l'excès de sodium.
Étape 5
Riz rouge. Elle est originaire de France, où elle a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Le riz rouge a la teneur en protéines la plus élevée de tous les autres riz. Il a une forte saveur de riz, il peut donc être utilisé dans les salades et les garnitures à base de plantes. Avec seulement 50 grammes de riz rouge, vous pouvez obtenir votre apport quotidien en protéines. Et en même temps, il contient 350 calories pour 100 g. Le riz facilite le suivi d'un régime amaigrissant car vous pouvez réduire la quantité de nourriture que vous mangez et calculer l'apport calorique.
