Il n'y a pas de camarade pour le goût et la couleur. Un plat qui ravit une personne peut ne pas plaire du tout à une autre. Cela s'applique pleinement aux plats préparés à partir d'un produit alimentaire aussi important que la viande. Cependant, il est nécessaire que la nourriture soit non seulement savoureuse, mais aussi saine. Et différents types de viande diffèrent considérablement à la fois par la teneur en nutriments et par la digestibilité. Par exemple, quelle viande est la plus saine: la dinde ou l'agneau ?
Les avantages de la dinde
La viande de dinde est peu calorique, très bien absorbée par l'organisme. Par conséquent, il convient à une personne de tout âge, y compris les jeunes enfants et les personnes âgées, et il est également utilisé pour certaines maladies. La viande de dinde est un excellent choix pour les personnes à la diète. Après tout, il contient beaucoup de protéines et très peu de matières grasses. En termes de teneur en oligo-élément phosphore, nécessaire au tissu osseux et au fonctionnement normal du cerveau, la viande de dinde est proche de nombreux types de poissons de mer.
Mais il n'y a pratiquement pas de cholestérol dans la dinde, ce qui parle également en sa faveur.
La viande de dinde a également un goût élevé. De nombreux plats de dinde sont considérés comme gastronomiques et figurent au menu des restaurants les plus célèbres du monde. Cette viande aide à réguler la tension artérielle. Ce produit présente de nombreux avantages. Quels sont les inconvénients ? Ils sont peut-être complètement absents. Bien que, bien sûr, il y ait des gens qui n'aiment pas la viande de dinde juste pour le goût.
Les vertus de l'agneau
Certaines personnes, en particulier celles qui vivent dans certains pays du sud, préfèrent l'agneau à tous les autres types de viande. L'agneau, surtout jeune, est bien digéré (mieux que le bœuf), a un goût et un arôme spécifiques caractéristiques, particulièrement appréciés par de nombreux amateurs de barbecue et autres plats de viande.
Bien qu'il y ait aussi pas mal de gens qui n'aiment pas ce parfum.
Chez l'agneau, par rapport au bœuf et surtout au porc, il y a beaucoup moins de cholestérol. Un atout incontestable de l'agneau est la faible teneur en purines (substances azotées qui favorisent la synthèse d'acide urique dans l'organisme). Mais c'est cet acide qui est le coupable de maladies aussi désagréables que la goutte et les calculs d'acide urique. Par conséquent, afin de prévenir ces maladies, il est conseillé de réduire la proportion de bœuf et surtout de porc dans votre alimentation, et à leurs dépens d'augmenter la proportion d'agneau.
De plus, cette viande contient beaucoup d'oligo-élément fluorure, qui protège l'émail des dents des caries.
Quels sont les inconvénients de l'agneau, sauf que tout le monde n'aime pas sa saveur caractéristique ? La graisse d'agneau, qui contient de nombreux acides saturés, est la plus réfractaire de tous les types de graisse de viande, et donc plus difficile à digérer et moins absorbée. Les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal ne peuvent pas manger cette viande en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Pour répondre à la question, quel type de viande est le plus sain, selon des indicateurs objectifs, la dinde devrait être préférée. Bien que tout type de viande ait des propriétés à la fois positives et négatives.
