Le diabète sucré est une maladie dans laquelle le taux de sucre dans le sang admissible augmente et le métabolisme est perturbé. Par conséquent, les diabétiques doivent accorder une attention particulière à la nutrition. Il est nécessaire non seulement de limiter l'utilisation de sucreries, mais également de surveiller strictement la prise alimentaire. Mais le diagnostic de diabète sucré n'impose pas de tabou sur diverses spécialités. Au contraire, le menu peut être très varié, et les plats peuvent être sains et savoureux.
Il est nécessaire
- Pour la bouillie de millet au potiron:
- - 700 g de potiron;
- - 1 verre de millet;
- - 0,5 tasse de riz;
- - 1, 5 verres d'eau;
- - 1, 5 - 2 verres de lait;
- - 5g de beurre;
- - sel au goût.
- Pour les petits pains "Bulbochek":
- - 30g de lardons;
- - 1 tête d'oignon;
- - 5-6 morceaux de pommes de terre;
- - 350g de farine;
- - 100 g de beurre;
- - 100 g de fromage;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de levure chimique;
- - 1 oeuf;
- - huile végétale.
- Pour la cassolette de caillé:
- - 500 g de fromage cottage faible en gras;
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de fructose;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule;
- - 2 pommes;
- - cannelle.
Instructions
Étape 1
Bouillie de potiron au millet Épluchez le potiron frais et retirez les graines. Hacher finement, mettre dans une casserole, couvrir d'eau, couvrir et cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Rincer le millet, ajouter de l'eau pour couvrir les céréales et faire bouillir. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau et transférez le millet dans la citrouille. Passez et rincez le riz. Mettez-le dans une casserole avec le potiron et le millet. Verser le lait, le sel et bien mélanger le tout. Mettre à feu doux et cuire pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe. Ensuite, couvrez hermétiquement avec un couvercle, enveloppez bien la casserole avec une serviette et laissez tremper pendant trente minutes. Servir le beurre à part.
Étape 2
Petits pains "Bulbochki" Épluchez les pommes de terre, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Puis égouttez l'eau et écrasez bien les pommes de terre avec un mortier. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Couper le bacon en petits morceaux. Eplucher et couper les oignons en petits cubes. Mettez le bacon et les oignons dans une poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger la purée de pommes de terre avec la farine, ajouter le beurre, le fromage râpé, le lait et la levure chimique (une levure chimique qui ajoutera du moelleux et de la légèreté au produit). Si vous n'avez pas de levure chimique prête à l'emploi, il est facile de préparer la vôtre. Pour préparer une cuillère à soupe de levure chimique, ajoutez 0,5 cuillère à soupe. l. soude et acide citrique. Il est recommandé que la levure chimique prête à l'emploi soit d'abord mélangée à de la farine, puis tamisée et ensuite ajoutée à la pâte. Placer le bacon et l'oignon dans la pâte de pommes de terre et bien mélanger. Divisez en morceaux, roulez en boules, badigeonnez chacune d'un œuf et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 220 degrés et faites-y cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Casserole de caillé Mélanger le caillé avec les œufs, ajouter le fructose et la semoule. Lavez les pommes, hachez-les finement et mélangez-les avec la masse de caillé. Vous pouvez ajouter de la cannelle, qui non seulement donne à la casserole son arôme et sa saveur uniques, mais contribue également à réduire le glucose. Bien mélanger tous les ingrédients et transférer le mélange dans un moule graissé. Préchauffez le four à 200 degrés et placez le moule avec la pâte à caillé pendant vingt minutes pour cuire.
