Tout chef pâtissier vous confirmera que la crème dans le gâteau joue un rôle important. Il détermine son goût, délicat ou riche, sa douceur, son humidité et sa teneur en calories. Peu importe à quel point les gâteaux cuits au four sont aérés et légers, il est très important de bien préparer la crème et de décorer le produit.
Voici des crèmes pâtissières dont les recettes sont à la base de l'imagination culinaire.
Ingrédients: 4 jaunes d'œufs, un demi-litre de lait, un verre de sucre, 2 cuillères à soupe de farine (fécule de pomme de terre) pour l'épaisseur et 50 g de beurre. La crème pâtissière comprend la vanille comme épice clé. Il donne un arôme agréable et un goût délicat. Tout ce dont vous avez besoin est une cuillère à café.
combiner d'abord les jaunes, la farine, le sucre et la vanille dans une tasse séparée. Mélangez ensuite le mélange obtenu avec du lait chaud. Versez le tout dans une casserole et faites cuire la crème à feu doux jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Lorsque la crème a atteint l'état désiré, retirez-la du feu et ajoutez le beurre.
un paquet de beurre, 3 œufs, un verre de sucre et ½ tasse de sucre en poudre. Ajoutez une pincée de vanille pour un arôme délicat.
Préparation: Tout d'abord, broyez les œufs avec le sucre. Cuire la masse obtenue jusqu'à consistance épaisse dans une casserole à fond épais. Dans une tasse à part, écraser le beurre et le sucre glace et ajouter la vanille. Enfin, combinez les deux parties jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
100 g de lait, une cuillère à soupe de semoule, du jaune d'œuf, une cuillère à café de sucre, de la vanille et du beurre.
Préparation: Mélangez d'abord la semoule avec quelques cuillères à soupe d'eau. Laissez-le gonfler un peu. Mélanger ensuite avec du lait et chauffer. Dans un bol séparé, broyer le beurre et le jaune avec le sucre, en ajoutant progressivement de la semoule de lait à cette masse. Fouettez soigneusement la crème pâtissière.
C'est peut-être la version la plus simple de la composition et du budget de la crème. Mais tout cela n'enlève rien à son goût. Vous aurez besoin d'une boîte de lait concentré et d'un paquet de beurre. Amener les deux ingrédients à température ambiante et remuer. Pour la couleur, vous pouvez utiliser du cacao, du lait concentré bouilli ou des colorants alimentaires colorés.
Une autre recette simple pour une crème délicieuse et nutritive. Il comprend un paquet de beurre, une boîte de lait concentré et quelques jaunes d'œufs. Ajoutez traditionnellement une pincée de vanille pour un arôme agréable. Pour donner de l'originalité à la confection, versez 2 cuillères à soupe dans la masse crémeuse obtenue. cuillères d'alcool.
Délicieuse au goût et crème facile à préparer. Il est apprécié non seulement par les femmes au foyer, mais aussi par les pâtissiers professionnels.
Ingrédients: un paquet de fromage cottage faible en gras, un paquet de crème (33%).
Préparation: hacher le cottage cheese à l'aide d'une passoire, verser la crème froide. Fouettez le tout soigneusement jusqu'à consistance mousseuse. La crème doit ressembler à des nuages d'air.
Grâce à n'importe laquelle des recettes, vous pouvez préparer une délicieuse gâterie pour la joie de la famille et l'envie bienveillante des invités. Mais ne suivez pas strictement les instructions. Vous pouvez ajouter de la muscade, du café, du zeste de citron ou du miel à votre crème pâtissière selon vos envies. Ne retenez pas votre imagination et écoutez vos désirs intérieurs. C'est la clé du succès de la confiserie.
