Les saucisses de confiserie de biscuits sont l'une des friandises préférées des enfants. Ils sont très faciles à préparer, le dessert est idéal pour boire du thé en famille, et même une femme au foyer inexpérimentée peut le faire. Il existe de nombreuses recettes de friandises, vous pouvez ajouter du cacao, du beurre au chocolat, des raisins secs, des noix, des pommes râpées et d'autres ingrédients délicieux aux biscuits.
Saucisses aux biscuits: qu'est-ce qu'elles sont
Ceux qui ne savent pas pétrir la pâte ou qui craignent de ne pas pouvoir préparer correctement un dessert complexe ne doivent pas se limiter aux délices achetés. A la maison, il est facile de réaliser un délicieux saucisson à base de sucre, de biscuit ou de sablés. On y ajoute du beurre ramolli, qui peut être remplacé par de la margarine de qualité. L'ajout de poudre de cacao, de lait en poudre ou concentré, de noix concassées contribuera à diversifier le goût. La liste des ingrédients comprend souvent des flocons de noix de coco, des fruits secs hachés, des pommes râpées, de la cannelle, du chocolat noir ou blanc, des morceaux de guimauve. Tout dépend de l'imagination du spécialiste culinaire et des goûts personnels.
Il est simple de former un produit fini: la masse épaisse s'enroule sous la forme d'un boudin, bien enveloppé d'un film alimentaire et placé au réfrigérateur. Vous ne devez pas utiliser de papier d'aluminium, les morceaux colleront au dessert et gâcheront son apparence. Il faudra plusieurs heures pour que la saucisse se solidifie pour atteindre l'état souhaité plus rapidement, il est préférable de la rendre fine et longue. Après durcissement, la délicatesse est coupée en tranches avec un couteau bien aiguisé et servie avec du thé ou du café. Le dessert s'avère assez gras, il est déconseillé de le boire avec des boissons froides.
Saucisse au chocolat: version classique
La saucisse de biscuit avec du beurre et de la poudre de cacao est une alternative économique au chocolat cher. Le dessert est riche en calories, 100 g de produit contiennent environ 500 kcal. Afin de ne pas nuire à la silhouette, il vaut la peine de servir quelques petites tranches pour le thé. Un saucisson au chocolat coupé est magnifique sur les photos afin qu'il ne perde pas sa forme, le produit doit être bien congelé.
Ingrédients:
- 500 g de biscuits au sucre;
- 200 g de beurre;
- 1 tasse de sucre;
- 100 g de noix ou de cacahuètes;
- 100 ml de lait;
- 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao.
Pelez les noix, faites frire les grains dans une poêle sèche et laissez refroidir. Écrasez-les dans un mortier en miettes grossières ou passez-les au mixeur. Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre, le lait et le cacao en poudre. Mettez le mélange dans un bain de vapeur et, tout en remuant, faites chauffer pour éviter l'ébullition. Tous les composants doivent être mélangés et le sucre doit être complètement dissous.
Casser les biscuits en petits morceaux, mélanger avec les noix hachées et verser le mélange beurre-lait. Bien mélanger la masse obtenue, mettre sur du film alimentaire et rouler fermement en donnant aux produits la forme de saucisses. À partir du nombre de produits spécifié, vous pouvez former 3 saucisses, afin qu'elles se congèlent plus rapidement, les produits n'ont pas besoin d'être trop épais. Attachez-les avec du fil ou de la ficelle et placez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Une fois les produits coupés pour le thé, les restes doivent être retirés du réfrigérateur; à température ambiante, la saucisse fond rapidement et perd sa forme.
Saucisse sucrée aux noix et fruits secs
Un dessert rapide pour ceux qui n'aiment pas trop le chocolat. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser des biscuits au sucre ou sablés, achetés et cuits vous-même. Les proportions des ingrédients changent au goût, à la place des fruits secs proposés, vous pouvez en utiliser d'autres: figues, dattes, pruneaux, cerises séchées.
Ingrédients:
- 400 g de biscuits;
- 1 verre d'abricots secs;
- 1 verre de raisins secs;
- 1 tasse de cerneaux de noix
- 200 g de beurre;
- 1 boîte de lait concentré;
- flocons de noix de coco pour saupoudrer.
Rincez les abricots secs et les raisins secs, laissez-les tremper pendant une demi-heure dans de l'eau tiède. Jetez les fruits secs dans une passoire en laissant égoutter le liquide, puis séchez-les sur du papier absorbant. Hacher finement les abricots secs. Pliez les biscuits dans un sac en plastique et roulez-les plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. Faire revenir les grains dans une poêle, refroidir et écraser dans un mortier.
Battez le beurre ramolli avec le lait concentré; un mélangeur submersible aidera à accélérer le processus. Mélangez la crème obtenue avec des noix, des biscuits, des morceaux de fruits secs. Étaler la masse épaisse sur un morceau de pellicule plastique, rouler dans un boudin et rouler dans les flocons de noix de coco. Enveloppez le produit avec du papier d'aluminium, serrez bien les extrémités. Placer le saucisson au froid pendant 4 heures, le couper en morceaux nets avant de servir.
Saucisse aux biscuits et aux pommes: un dessert simple pour le thé
Il est facile de préparer une gâterie riche en calories mais très savoureuse à partir de biscuits au sucre. La saucisse est tendre et juteuse grâce aux pommes râpées ajoutées à la masse. Il est préférable de choisir des fruits aigre-doux aromatiques, le goût du dessert sera plus expressif.
Ingrédients:
- 200 g de biscuits;
- 200 g de pommes;
- 200 g de beurre;
- 200g de sucre.
Pelez et épépinez les pommes. Râpez les fruits sur une râpe grossière. Émiettez les biscuits en plaçant le miel dans deux couches de film alimentaire et en l'étalant avec un rouleau à pâtisserie. Les morceaux ne doivent pas être trop gros.
Broyer le beurre ramolli avec le sucre en une masse homogène, ajouter la pomme râpée et les biscuits. Remuez bien le tout, ne mettez pas un morceau de film alimentaire. Roulez le produit sous la forme d'une saucisse, enveloppez-le avec du fil grossier pour que le produit conserve sa forme. Placez la saucisse au congélateur pendant 1 heure, puis vous pouvez la déplacer au réfrigérateur.
Saucisse au chocolat noir et crème sure
Le principal inconvénient des saucisses de dessert est leur teneur élevée en calories. Il peut être réduit en remplaçant une partie du beurre par de la crème sure faible en gras. Le chocolat noir naturel avec un pourcentage élevé de cacao ajoutera des notes de saveur intéressantes.
Ingrédients:
- 400 g de biscuits sablés;
- 80 g de beurre;
- 0,5 tasse de crème sure faible en gras;
- 50 g de cerneaux de noix;
- 50 g de sucre glace;
- 50 g de chocolat noir;
- une pincée de vanilline.
Faites frire les noix dans une poêle à frire sèche ou faites-les rôtir au micro-ondes. Refroidir, écraser dans un mortier. Broyer les biscuits avec un rouleau à pâtisserie. Battre la crème sure avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre et le chocolat noir fondu, battre à nouveau.
Dans un bol profond, mélanger les biscuits, les noix, la crème sure et le mélange de beurre. Mettez la masse épaisse sur du polyéthylène, roulez-la en boudin et nouez fermement avec du fil. Réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.
Saucisse aux fruits avec bananes et liqueur
Une option très intéressante pour les amateurs de fruits. Pour rendre la saucisse savoureuse, il est préférable de prendre des bananes mûres, mais pas trop mûres, si vous le souhaitez, leur nombre peut être augmenté. La liqueur est incluse dans la délicatesse, elle ne convient donc pas aux enfants.
Ingrédients:
- 300 g de biscuits sablés;
- 300 g de beurre;
- 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
- 0,5 tasse de sucre en poudre;
- une pincée de sel et de muscade râpée;
- 0,5 cuillère à café cannelle moulue;
- 0,5 cuillère à café sucre vanillé;
- 2 cuillères à soupe. l. cognac ou liqueur;
- 200 g de noyaux de noisettes;
- 200 g de pruneaux dénoyautés;
- 1 grosse banane mûre.
Rincez les pruneaux, ajoutez de l'eau chaude pendant une demi-heure. Séchez les fruits secs sur une serviette en papier. Versez de l'eau bouillante sur les noix, retirez la peau brune dure. Faire frire les grains dans une poêle à sec jusqu'à consistance crémeuse, refroidir, écraser dans un mortier. Coupez la banane et les pruneaux en tranches.
Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre, une pincée de sel, la vanille et le cacao. Hacher les biscuits, mélanger avec des épices, arroser de cognac ou de liqueur. Ajouter les fruits et la crème au beurre, bien mélanger le tout. Mettre la masse dans un moule ou rouler en forme de boudin et emballer dans une pellicule plastique, placer au froid pendant 3-4 heures. Il est préférable de servir le dessert sur des assiettes réfrigérées afin que les morceaux de saucisse sucrée conservent leur forme soignée.
