La soupe en purée est un plat savoureux, satisfaisant et tendance. Ils sont heureux de le commander dans les restaurants et les cafés; les filles, les enfants et les hommes respectables l'adorent. Mais tout le monde n'est pas sûr que vous puissiez créer la même délicieuse soupe dans votre propre cuisine sans aucun problème. Cependant, toute femme au foyer à l'aide d'un mélangeur ordinaire peut facilement transformer un ensemble de produits familiers en une soupe de purée appétissante.
Instructions
Étape 1
La soupe en purée peut être préparée avec le mixeur plongeant ou dans le bol mixeur. Quant aux produits nécessaires à la soupe, tout ne dépend que des souhaits de la maîtresse de maison. Vous pouvez faire une soupe copieuse avec un bouillon de viande, une soupe à la crème aux champignons, une soupe de légumes diététique.
La soupe-purée est servie chaude et froide, il existe également des versions dessert de ces soupes. Le principe général de leur préparation est que les produits pré-ramollis sont amenés à l'état de purée à l'aide d'un mixeur.
Étape 2
Soupe de purée de carottes
Dans une casserole en métal, faites chauffer 30 g d'huile, ajoutez 300 g de carottes coupées en rondelles et la moitié d'un oignon émincé finement. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter le gingembre en poudre. Versez 0,5 litre de bouillon de poulet (précuit ou prêt à l'emploi, de l'emballage). Salez, ajoutez du poivre noir.
Laisser mijoter le mélange pendant environ 40 minutes. Refroidissez un peu la soupe, versez-la dans un bol de mixeur et hachez-la jusqu'à ce qu'elle soit en purée. Si vous n'aimez pas la consistance granuleuse de la soupe en purée, après avoir broyé avec un mélangeur, passez la soupe finie au tamis. Reversez le mélange dans la casserole et portez à ébullition. Versez 50 ml de crème, remuez. Décorez la soupe finie avec un brin de coriandre et un cercle de carottes.
Étape 3
Purée de pommes de terre aux champignons
Épluchez 500 g de pommes de terre, coupez-les en petits morceaux. Cuire dans un peu d'eau salée jusqu'à tendreté. Hacher finement 1 oignon, le faire revenir dans de l'huile végétale. Ajoutez 200 g de champignons hachés à l'oignon, salez et faites frire l'oignon avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que l'eau se soit évaporée. Placer les champignons, les oignons et les pommes de terre dans un mélangeur et les réduire en purée.
Mélanger 250 ml de lait et 250 ml de crème, ajouter le mélange dans un mixeur et fouetter à nouveau. Verser la soupe dans une casserole et porter à ébullition. Garnir de plumes de ciboulette avant de servir.
Étape 4
Soupe de purée dessert
Mettez 600 g de baies surgelées (framboises, fraises, cerises, groseilles) dans une casserole, ajoutez 250 g de sucre semoule, couvrez et faites cuire dans un peu d'eau pendant environ 15 minutes. Refroidissez le mélange préparé et versez-le dans un mélangeur. Hachez les baies.
Verser la soupe préparée dans des tasses portionnées et réfrigérer. Déposez une boule de glace dans chaque coupe avant de servir et décorez d'un brin de menthe fraîche.
