La purée de pommes de terre doit être uniforme et sans grumeaux. Un mixeur fera parfaitement l'affaire. La purée aura une texture délicate et sera délicieuse. Pour que le plat réussisse, vous devez connaître quelques astuces.
Il est nécessaire
- - 1 kg de pommes de terre;
- - 50g de beurre;
- - sel au goût;
- - 50g de lait.
Instructions
Étape 1
Un mixeur est un appareil de cuisine très utile. Avec son aide, vous transformerez en quelques secondes des courgettes cuites avec des tomates, des oignons, des carottes en caviar. Les morceaux de citrouille bouillis acquerront également rapidement une consistance uniforme. Dans les aliments pour bébés, les aliments diététiques, il est fortement recommandé de faire de la purée de pommes de terre avec l'ajout de potiron bouilli, de petits pois, de courgettes. Si vous souhaitez réaliser une purée de pommes de terre traditionnelle, commencez par choisir ce légume.
Étape 2
Les pommes de terre ne doivent pas être sèches ou pourries. Étant dans un magasin, sur le marché, il n'est pas toujours possible de déterminer la qualité des légumes. Si vous êtes rentré à la maison, avez lavé les pommes de terre et avez vu que certains des tubercules sont verts, jetez-les. Ils contiennent la substance nocive du bœuf salé, qui est dangereuse pour la santé. S'il y a une petite tache vert clair sur le tubercule, vous pouvez la découper en saisissant la pulpe à proximité.
Étape 3
Lavez puis épluchez tous les tubercules. Immédiatement après en avoir retiré la peau, plongez chacun dans une casserole d'eau froide pour qu'ils ne noircissent pas. Laissez-les s'allonger dedans pendant une heure. Si les pommes de terre contiennent des nitrates, la plupart d'entre eux iront dans l'eau pendant ce temps.
Étape 4
Rincez les tubercules. Coupez les gros en 4-6 parties, les moyens - en deux. Laissez les petits sous une forme ronde. Remplissez-les d'eau froide, mettez sur feu vif.
Étape 5
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu. Faire bouillir les pommes de terre pendant 30 minutes. Il est facile de déterminer son état de préparation - lorsqu'une fourchette coincée dedans passe à travers sans résistance, cela signifie que les pommes de terre sont bouillies. Égoutter l'eau, laisser les tubercules dans une casserole avec le couvercle fermé.
Étape 6
Pendant ce temps, versez le lait dans une petite casserole ou une louche, ajoutez l'huile, le sel. Mettez le feu, remuez le contenu. Lorsque le liquide bout, versez-le dans les pommes de terre. Prenez un mélangeur et commencez à broyer les aliments en une masse homogène. Une fois qu'il a acquis une consistance uniforme, terminez le processus afin que la masse ne devienne pas trop collante.
Étape 7
L'utilisation d'un accessoire en plastique spécial ou l'achat d'un mélangeur pour faire de la purée de légumes et de fruits aidera à prévenir cet effet. Au moment de servir une purée de pommes de terre au mixeur, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre dans chaque assiette.
