Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, c'est le moment de cuisiner ce plat, car il y a des légumes frais et des herbes aromatiques dans les rayons des magasins: radis, asperges, ail sauvage. Au printemps et en été, les petits pains thaïlandais sont la collation parfaite.
Il est nécessaire
- - 100 grammes de chou blanc
- - 1 carotte
- - 100 grammes de légumineuses
- - 50 grammes de nouilles de riz
- - 2 gousses d'ail
- - 2 cuillères à soupe de sauce soja
- - 8 morceaux de papier de riz
- - 3 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions
Étape 1
Prenez un bol de taille moyenne, mettez-y les nouilles de riz et remplissez-le d'eau tiède (pas d'eau bouillante). Laissez-le pendant cinq minutes, puis mettez-le dans une passoire. Séchez, raccourcissez si nécessaire, coupez en travers avec un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Coupez le chou blanc et les carottes en lanières, aussi fines que possible. Nous épluchons l'ail et le hachons finement, vous pouvez également utiliser une presse pour le presser.
Étape 3
Faites chauffer le wok (ou la poêle), versez-y de l'huile végétale et faites-y revenir l'ail pendant trente secondes. Ajoutez ensuite les carottes, les pousses et le chou, faites frire pendant environ une minute, tout en remuant.
Étape 4
Lorsque les légumes sont presque frits, des nouilles de riz sont ajoutées au wok, le tout est très soigneusement mélangé. Ajouter la sauce soja et retirer immédiatement la casserole du feu.
Étape 5
Faire tremper toute la feuille de riz dans un grand bol, en trempant chaque feuille dans l'eau froide pendant une demi-minute. Une fois le temps spécifié écoulé, disposez les feuilles sur une large planche à découper.
Étape 6
Mettez la garniture végétale au milieu de chaque feuille de papier de riz, environ une cuillère à soupe à la fois. Nous enroulons des enveloppes serrées.
Étape 7
Versez le reste d'huile végétale dans la poêle et faites frire les rouleaux dessus, de chaque côté pendant environ quelques minutes.
Étape 8
De la poêle à frire, nous devons transférer les rouleaux de printemps prêts à l'emploi sur des serviettes en papier ou des serviettes et les sécher. Et seulement ensuite, nous les transférons dans des assiettes portionnées, chacune avec quatre enveloppes. Vous pouvez servir des rouleaux de printemps avec une sauce chili piquante.
