Le poisson-chat, ou son deuxième nom "loup de mer" - est un réservoir de vitamines (A, E, D) et de minéraux (soufre, calcium, magnésium, chlore), qui ont un effet positif sur le corps humain. La viande de poisson-chat contient une grande quantité de protéines (presque 20 %) et près de 6 % d'acides gras bénéfiques. Dans le même temps, la viande du "loup de mer" est facilement assimilable et fait partie du menu diététique, elle est recommandée pour la nutrition lors de cures sportives, médicales et préventives.
Il est nécessaire
- • Poisson-chat (steaks) - 0,8-1 kg
- Pour la pâte à bière
- • Bière - 0,5 à 1 tasse
- • Farine de blé - 0,5-1 verre
- • 1-2 œufs
- • Sel 0,5-1 c. (goût)
- • Poivre moulu (noir ou blanc) (au goût)
- • Huile végétale 1-2 c. cuillères
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le poisson et la pâte. Décongeler le poisson naturellement et rincer sous l'eau courante. Séchez les steaks avec une serviette en papier, posez-les sur la surface de la table, ajoutez un peu de sel, saupoudrez de poivre moulu.
Étape 2
Pendant que le poisson sale, préparez la pâte à la bière. Pour ce faire, vous devez chauffer la bière à un état chaud, environ 30 degrés. Ensuite, tamisez la farine dans un bol, ajoutez du sel, une pincée de poivre moulu et mélangez. Dans un bol séparé, battre les œufs avec une fourchette ou un fouet et mélanger avec le mélange de farine, puis ajouter progressivement la bière en petites portions. Remuer jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, épaisse, sans grumeaux.
Étape 3
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Tremper les morceaux de poisson dans la pâte et les placer dans la poêle. Vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle, sinon le poisson va ramollir ! Après 4-5 minutes, retournez les morceaux et faites frire le poisson de l'autre côté. Lorsqu'une croûte croustillante se forme des deux côtés, le poisson est prêt, vous pouvez le servir à table.
