Il semblerait que le poisson en pâte soit un plat de tous les jours tout à fait ordinaire et assez simple à préparer. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai. Il existe de nombreuses recettes de pâtes originales qui vous permettent de transformer un plat ordinaire en un plat exquis.
Poisson en pâte au fromage
La pâte au fromage rend le poisson tendre, juteux et assez satisfaisant. Pour cuire du poisson dans une telle pâte, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:
- 200 g de filets de poisson;
- 3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- 4 œufs;
- 2 cuillères à soupe. (avec une lame) farine;
- 100 g de fromage à pâte dure.
Râper le fromage sur une râpe grossière. Battre les œufs avec la mayonnaise et mélanger avec le fromage. Mélanger tous les ingrédients, saler, ajouter la farine. Mélangez à nouveau le tout soigneusement. Couper le filet de poisson en petits morceaux. Tremper chaque morceau dans la pâte et faire frire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Placez le poisson sauté sur une serviette pour évacuer l'excès de graisse. Transférer ensuite dans un plat et servir.
Poisson en pâte à bière
- 500 g de filets de poisson;
- 100g de farine;
- 1 oeuf;
- 150 ml de bière légère;
- 2 cuillères à soupe. huile végétale.
Tamiser la farine et mélanger délicatement avec le blanc d'oeuf. Ajoutez ensuite de la bière légère et de l'huile végétale. La pâte doit être assez liquide. Couper le poisson, tremper dans la pâte et faire frire. Le poisson se révélera très délicat et la pâte aura l'air d'être faite de dentelle ajourée.
Poisson en pâte de pommes de terre
- 3 tubercules de pomme de terre de taille moyenne;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe. farine
- sel et poivre au goût.
Râper les pommes de terre pelées et lavées sur une râpe grossière, ajouter la farine, l'œuf et le sel. Coupez le filet de poisson, puis roulez-le dans le mélange de pommes de terre et faites-le frire dans de l'huile végétale.
