Pour rendre les produits de boulangerie luxuriants et beaux, une bonne recette, des produits frais et des compétences culinaires ne suffisent pas. Il est important de choisir le bon plat de cuisson. De plus, un large choix de matériaux et de couleurs permet à toute femme au foyer de choisir exactement les plats qui sont non seulement idéaux pour la cuisson du plat choisi, mais qui s'intègrent également à l'intérieur de la cuisine.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, étudiez la technologie de cuisson du plat que vous avez choisi, car le choix de la forme dépend de la température à laquelle vous allez cuisiner et du temps que les plats à pâtisseries passeront au four. Sur cette base, décidez du matériau à partir duquel le formulaire est fabriqué. Il peut s'agir de fonte, d'aluminium, d'acier, de céramique, de verre ou de silicone.
Étape 2
Optez pour des moules en fonte si vous appréciez la durabilité de votre batterie de cuisine. La fonte ne se déforme pas avec le temps et ses propriétés antiadhésives ne font que s'améliorer. Cette forme se réchauffe uniformément. Cependant, gardez à l'esprit que les ustensiles de cuisine en fonte sont assez lourds. Mais les moules en aluminium sont très légers. Mais lorsque vous achetez des plats de cuisson en aluminium, assurez-vous que le fond est suffisamment épais. Achetez des moules en acier pour muffins, tartes et biscuits. Les ustensiles de cuisine en acier sont faciles à nettoyer et ne sont pas sensibles aux dommages mécaniques.
Étape 3
Utilisez une casserole en céramique pour les casseroles, les soufflés et les puddings. Gardez à l'esprit que la céramique ne tolère pas les températures extrêmes, donc le plat avec la pâte est placé dans un four non chauffé. Les plats en céramique ont un aspect attrayant et le plat fini peut être servi directement sous la forme dans laquelle il a été cuit. La verrerie présente les mêmes avantages, en plus de conserver la chaleur pendant longtemps. Faites-y cuire des biscuits - il est pratique de déterminer le degré de préparation du produit à travers les parois transparentes.
Étape 4
Essayez des moules en silicone fantaisie. Il est facile d'en retirer les produits de boulangerie et en même temps, il n'est pas nécessaire de graisser constamment le fond et les parois de la forme avec de la graisse. Cependant, en raison de sa douceur, les ustensiles de cuisine en silicone ne conservent pas bien leur forme à haute température.
Étape 5
Veuillez noter qu'en plus de la matière, lors du choix de la vaisselle, sa forme joue un rôle important. Pour les gâteaux à la gelée ou les soufflés, les tartes à la garniture humide, choisissez des moules à paroi fendue et à fond amovible. Pour les muffins, choisissez des moules à bords ondulés et un trou au centre, pour des muffins et des crumpets - des plaques de cuisson avec des empreintes, pour des tartes - des moules à bords hauts.
