Tous ceux qui ont visité la Thaïlande ont probablement essayé ce merveilleux dessert: un pain plat sucré fourré de fruits exotiques et de lait concentré ou de chocolat… Bien sûr, il n'est pas si facile de les répéter à la maison, mais leur goût vaudra vos efforts.
Il est nécessaire
- Pour 12 pièces:
- - 600 g de farine/c;
- - 300 ml d'eau;
- - 100 ml de lait de coco;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 8 bananes bien mûres;
- - 380-400 g de lait concentré;
- - chocolat noir - la quantité dépend de votre goût et de votre envie.
Instructions
Étape 1
La pâte doit être préparée à l'avance le soir si vous voulez vous régaler de crêpes le matin. Pour ce faire, mélanger la farine, l'eau, le lait de coco et le sel jusqu'à consistance lisse. En consistance, il ressemblera à des boulettes. Nous en formons 12 boules identiques, les mettons dans un récipient profond, remplissons d'huile, couvrons avec un couvercle et laissons au réfrigérateur jusqu'au matin.
Étape 2
Eplucher et hacher les bananes le matin. On ouvre une boîte de lait concentré et on la met à côté du poêle: on va farcir les crêpes directement dans la poêle.
Étape 3
Préchauffer la poêle à feu vif et saupoudrer de sel (il faudra répéter l'opération avant chaque crêpe !). Nous sortons les blancs du réfrigérateur. Aplatir chaque boule avec la paume de la main, puis l'étirer en un gâteau (ne pas déchirer !). Nous le mettons dans une poêle à frire, sur le dessus - une cuillerée de banane hachée et une cuillère à soupe de lait concentré. Plier délicatement et rapidement dans une enveloppe à l'aide de spatules en bois. Retournez immédiatement de l'autre côté et faites frire pendant 30 à 40 minutes.
Étape 4
Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, coupez chacune en 3 à 4 morceaux avec un couteau bien aiguisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et verser sur les crêpes. Bon appétit!
