Les pains plats indiens sous le nom inhabituel "Naan" étonneront tout le monde avec leur goût délicat et merveilleux. Après les avoir essayés une fois, vous aurez envie de cuisiner ce plat encore et encore.
Il est nécessaire
- - farine - 2 2/3 tasses;
- - lait - 1/4 tasse;
- - eau - 2 cuillères à soupe;
- - yaourt - 1/4 tasse;
- - beurre - 4 cuillères à soupe;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - sel - 2 cuillères à café;
- - levure fraîche - 25 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger les ingrédients suivants dans un bol: levure fraîche, eau tiède, sucre cristallisé et lait. Remuez la future pâte, puis mettez-la à infuser 15 minutes à feu ou dans un bol avec de l'eau tiède. Lorsque la masse commence à bouillonner et que de la mousse apparaît à sa surface, cela signifie qu'elle est prête.
Étape 2
Pré-ramollir ou faire fondre le beurre, puis le mélanger avec de la farine, du sel, du yaourt et de la levure chimique. Bien mélanger cette masse. Ajoutez-le ensuite au mélange de levure, c'est-à-dire à la pâte.
Étape 3
Après avoir pétri la pâte, couvrez-la avec une serviette et mettez-la au feu pendant environ 2-3 heures, au moins. Ainsi, il augmentera environ 2-2,5 fois.
Étape 4
Couper la pâte finie de manière à obtenir 6 morceaux égaux. Transformez chacun d'eux en une couche ovale dont l'épaisseur est d'environ 0,5 centimètre. Si vous le souhaitez, décorez le pain plat roulé avec, par exemple, des herbes hachées.
Étape 5
Cuire les couches de pâte en alternance dans un four préchauffé à une température de 225 degrés pendant 5 à 10 minutes. Badigeonner les produits de boulangerie finis de beurre fondu et servir. Les pains plats indiens naan sont prêts !
