Toute table de fête doit avoir un tel plat, qui est une véritable décoration et un chef-d'œuvre du propriétaire. Bien sûr, le poisson farci peut être l'un de ces plats. Il surprendra tous les invités non seulement par son look festif, mais aussi par son goût.
Il est nécessaire
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- Un poisson
- environ 2 kilogrammes;
- Ampoules - 2 pièces;
- Pain blanc - quelques tranches;
- Oeufs - 2 pièces;
- Légumes verts;
- Casserole;
Instructions
Étape 1
Pour commencer, vous devez couper toutes les nageoires, la tête et la queue du poisson nettoyé. Ensuite, vous pouvez commencer à dépouiller le poisson. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, il est nécessaire de faire soigneusement une incision sur le ventre et après cela, d'abord avec votre doigt, puis avec toute la paume, vous devez séparer la peau de la carcasse. En conséquence, il devrait y avoir une peau entière du poisson. Après cela, vous devez coudre une incision sur la peau avec un fil afin de former une sorte de bas avec un trou à la place de la tête.
Étape 2
Lorsque la peau a déjà été cousue, vous pouvez procéder à la carcasse de poisson elle-même. Après avoir soigneusement séparé la viande des os, vous devez la mettre dans un bol. Vous aurez également besoin de palmes, d'une queue et d'une tête.
Étape 3
Ensuite, l'oignon épluché doit être finement haché. Vous n'avez pas besoin de jeter l'enveloppe, elle sera toujours utile. Oignons hachés, vous devez les faire sauter dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Nous combinons la viande de poisson, passée dans un hachoir à viande, avec des œufs, du poivre, du sel, des épices, des oignons et avec de la pulpe de pain trempée. Ensuite, nous passons plusieurs fois toute cette viande hachée dans un hachoir à viande et battons bien avec nos mains.
Étape 5
Lorsque la viande hachée est prête, vous pouvez alors procéder à la farce. Pour ce faire, placez soigneusement la viande hachée dans la peau à travers le trou et cousez-la.
Étape 6
Pour cuisiner du poisson farci, vous avez besoin d'une casserole ou d'un chaudron. Au fond, vous devez déposer des pelures d'oignon, des oignons hachés, des feuilles de laurier, du persil. Ensuite, le poisson farci est placé sur le dessus et rempli d'eau de manière à recouvrir le poisson de quelques centimètres. Vous pouvez ajouter des épices et mettre le feu. Il est nécessaire de faire mijoter le poisson à feu doux pendant environ une heure.
Étape 7
Poisson prêt, vous devez mettre un plat, en retirer les fils, y attacher la tête et la queue et décorer avec des herbes.
