Les poivrons farcis à la viande sont un plat très savoureux. Vous pouvez le cuire au four ou au bain-marie, ce qui rend le plat non seulement savoureux, mais aussi sain.
Il est nécessaire
- - Viande;
- - riz rond;
- - poivron;
- - carotte;
- - oignons bulbes;
- - œufs de poule;
- - crème aigre;
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - tomates.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la viande hachée. Prenez 250 g chacun de viande maigre de porc et de bœuf et coupez-les en petits morceaux. Passer les ingrédients à travers la grille fine d'un hachoir à viande. Saler la viande hachée et ajouter du poivre noir moulu au goût. Râpez les carottes de taille moyenne sur une râpe grossière. Épluchez un oignon de taille moyenne puis coupez-le en petits cubes.
Étape 2
Préchauffer une poêle et faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les oignons et les carottes sont froids, transférez-les dans le récipient à viande hachée. Les poivrons farcis à la viande sont généralement préparés en ajoutant du riz à la viande hachée. Rincez soigneusement une demi-tasse de riz rond à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne clair. Ensuite, transférez le riz dans une casserole et versez environ un verre d'eau dedans. Placer la casserole sur feu moyen. Lorsque l'eau bout, attendez encore 2 minutes et retirez le riz du feu avec le couvercle bien fermé.
Étape 3
Le riz refroidi est ajouté à la viande hachée. Quelques œufs de poule y sont également envoyés. La viande hachée est soigneusement mélangée, obtenant une structure homogène. Commencez maintenant à éplucher les poivrons. Pour chaque légume, coupez la queue et la partie adjacente du fruit. Retirez soigneusement les graines et rincez l'intérieur des poivrons. Remplissez chaque fruit de viande hachée préparée. Si vous décidez de cuire des poivrons farcis au four, préchauffez la cave à 180-200°C.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y transférer les poivrons. Préparez la sauce pour la sauce. Pelez la tomate, hachez-la finement et faites-la frire dans de l'huile végétale. Ajoutez-y quelques cuillères à soupe de crème sure, du sel au goût, un peu d'eau et environ 50 g d'aneth finement haché. Verser la sauce sur les poivrons et mettre au four pendant 40-50 minutes.
Étape 5
La recette du poivron farci à la viande peut varier selon les goûts du chef. Ainsi, certains experts culinaires s'accordent à dire que l'ajout de riz à la viande hachée est facultatif. De plus, les poivrons peuvent être cuits simplement en les faisant bouillir dans un peu d'eau, ce qui rend le plat adapté à la nutrition diététique.
