Le raisin est une plante utile et belle; beaucoup le plantent dans leurs chalets d'été. Quelqu'un l'aime parce que la vigne pousse bien et "grimpe" sur des surfaces horizontales, créant un bel auvent naturel. Pour d'autres, le principal avantage est bien sûr le raisin, qui a non seulement un bon goût, mais aussi des propriétés médicinales. Vous pouvez profiter du goût même après la saison si vous savez comment conserver correctement les raisins.
Instructions
Étape 1
Il ne faut pas oublier que les cépages tardifs se conservent mieux. Les grappes avec un arrangement de baies peu dense conviennent au stockage. La croûte doit être épaisse et la chair ferme.
Étape 2
Les raisins destinés au stockage doivent être récoltés par temps sec, en mettant la récolte dans un récipient séché au soleil, cela aidera à réduire le risque de pourriture des raisins à l'avenir. Les grappes doivent être manipulées avec soin, car les baies endommagées peuvent également provoquer des processus de putréfaction pendant le stockage. Lors de la cueillette, il est nécessaire de laisser le peigne le plus longtemps possible et d'essayer de ne pas toucher les baies avec les mains.
Étape 3
Immédiatement après la cueillette, il est recommandé de retirer les baies dans un endroit sombre, car à la lumière, les baies subissent un processus de respiration accrue, ce qui réduit la qualité des raisins.
Étape 4
Lors de la cueillette et du stockage des raisins, il est recommandé de ne prendre les grappes que par le rayon. Les raisins sont recouverts d'un enduit cireux naturel, qui protège naturellement le fruit et constitue un bon conservateur. Si la couche protectrice est endommagée, elle peut accélérer la pourriture des raisins.
Étape 5
Choisissez un lieu de stockage sec et bien aéré. Une accumulation excessive d'humidité ne fera que nuire aux raisins. Pour la même raison, il est déconseillé de conserver les légumes avec du raisin, qui dégagent beaucoup d'humidité. La pièce doit être propre, exempte d'insectes, de moisissures et d'odeurs. Parfois, les murs des locaux sont traités avec une composition à 5% de sulfate ferreux. La température appropriée pour la conservation des raisins est de 0 à +5 degrés.
Étape 6
Dans la salle de stockage, les raisins sont attachés à un rail et placés de telle manière qu'ils ne se touchent pas et pendent librement. Cela vous permet de prolonger la durée de conservation des raisins jusqu'à deux mois. Avant d'accrocher, vous pouvez plonger les raisins dans une solution de permanganate de potassium pendant 25 minutes (2 à 3 grammes d'eau suffisent pour 10 litres d'eau) et laisser égoutter la solution. Vous pouvez également placer des raisins sur les étagères. Dans ce cas, les grappes doivent être situées sur une seule couche et ne pas se toucher non plus.
Étape 7
Pour assurer une conservation plus longue, les raisins sont parfois « scellés ». Pour ce faire, les grappes sont plongées dans de la paraffine fondue, et avant utilisation, elles se débarrassent de la couche de paraffine en plongeant les raisins dans de l'eau chaude.
