Le plus souvent, au cours d'un régime, nous mangeons des plats de poulet, ou plutôt de son filet. Après tout, ils nous ennuient terriblement, non ? Et je veux quelque chose de différent, d'une part - simple et diététique, et d'autre part - insolite et savoureux ! Ces recettes, espérons-le, diversifieront votre collection !
La première recette est la dinde. Son filet, pour être honnête, n'a pas de goût particulier, alors on va l'évoquer un peu et faire du magret terne un plat de fête aux racines françaises. Le multicuiseur nous y aidera. Cependant, si vous n'en avez pas, utilisez le four !
"Souffle" de viande de dinde
- 350g de filet;
- 1 petit œuf;
- 1 cuillère à soupe. moutarde;
- 1 grosse gousse d'ail;
- sel, poivre, herbes de Provence au goût.
Préparation:
Broyer le filet avec un hachoir à viande ou un robot culinaire, battre dans un œuf, ajouter une cuillère à soupe de moutarde, un mélange d'herbes provençales. Râper l'ail et l'ajouter au reste des ingrédients. N'oubliez pas de saler et de poivrer !
Escalopes aveugles de la masse résultante et mises dans un bol multicuiseur. Réglez le réglage Bake et laissez cuire environ 45 minutes. Ne fermez pas le couvercle et n'oubliez pas de retourner les escalopes toutes les 10 minutes pour qu'elles soient uniformément cuites.
La deuxième recette est une "version allégée" de la recette française classique "Boeuf Bourguignon". Malgré la teneur relativement faible en calories, le plat est très satisfaisant - la conscience tranquille, vous pouvez en régaler votre mari après le travail ! Cependant, préparez-vous au fait qu'il ne sera pas possible de le cuisiner aussi rapidement que le premier !
Régime "Bourguignon"
- 350 g de filet de bœuf;
- 1 petite branche de céleri;
- 2 petites carottes;
- 1/2 poireau (partie blanche);
- 100 g de champignons;
- 0,5 cuillère à soupe. huile d'olive;
- 5 feuilles de laurier;
- 0,5 cuillère à café thym;
- 3/4 verre d'eau;
- 375 ml de vin rouge sec;
- 100 g de jambon en option.
Préparation:
Coupez le filet de bœuf assez grossièrement et le jambon (si, bien sûr, nous l'utilisons) - en petites tranches. Broyer le céleri en petites tranches, la partie blanche du poireau en rondelles. Couper les carottes en morceaux assez gros.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle (important - vous devez avoir une bonne poêle anti-adhésive !) et faites revenir le bœuf de tous les côtés. Nous l'envoyons dans une casserole à paroi épaisse.
Mettre le poireau dans la poêle, ajouter le reste des légumes, faire revenir environ 3 minutes et ajouter à la viande.
Ajouter le lavrushka, le thym séché et le jambon dans la casserole.
Ajouter de l'eau, mettre le feu et laisser bouillir.
En parallèle, dans une autre casserole, porter à ébullition le vin rouge sec et le maintenir à feu vif pendant 2 minutes pour évaporer l'alcool.
Versez le vin dans une casserole avec le reste des ingrédients. Ajouter du sel et du poivre au goût. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Ajouter les champignons en dernier, cuire environ un quart d'heure et servir !
