Un pain est un attribut obligatoire d'un mariage, c'est un symbole de bonheur, d'amour et d'abondance. Il est d'usage de le décorer avec de beaux motifs de pâte, des grappes de viorne et des oreilles. Le pain est servi aux mariés sur une serviette, plus les pâtisseries sont magnifiques, plus la vie de famille sera heureuse.
Les pains étaient préparés dans l'Egypte ancienne, on croyait que ce produit apportait richesse et bonheur à la maison. Il a même été identifié avec le dieu Ra. Bientôt, d'autres peuples ont commencé à faire des pains, en Russie, seules les femmes qui avaient des enfants et étaient heureuses en mariage pouvaient le faire, mais un homme devait le mettre au four. Pendant la préparation de la pâte, ils ont chanté des chansons et prié.
50 g de levure brute ou 20 g de levure sèche;
100 g de sucre;
3 cuillères à soupe Rhum;
· Zeste d'orange et de citron;
3 jaunes et 1 œuf;
100 g de beurre;
1 verre de lait;
100 g de raisins secs;
· 50 g de noix et amandes;
· une pincée de sel.
Pour rendre la cuisson luxuriante, vous devez d'abord faire la pâte correctement. Nous diluons la levure dans ½ tasse de lait chaud et ajoutons 1 cuillère à soupe. Sahara. Pour rendre la masse deux fois plus grande, nous la mettons dans un endroit chaud. On attend que la pâte lève, puis on prépare une pâte moelleuse. Tamisez la farine au tamis, ajoutez délicatement la pâte, le reste du lait, le sucre, le sel et versez les jaunes. Faire fondre le beurre et verser dans la pâte, remuer de bas en haut, couvrir avec un couvercle ou une assiette et laisser au chaud pendant 60 minutes.
Pendant que la pâte monte, préparez le reste des ingrédients. Trois zestes d'orange et de citron sur une râpe fine. Remplissez les raisins secs d'eau pendant 20 minutes. Réservez 5 amandes pour la décoration et hachez le reste.
Lorsque la pâte lève, versez le zeste râpé, les noix hachées et les raisins secs, mélangez et donnez à la pâte une forme ronde. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser tous les motifs ou découper des dessins au couteau, décorer avec des amandes entières. Battez bien l'œuf et graissez le pain avec. Cuire la pâte au four pendant 50 minutes. Graisser les pâtisseries chaudes avec le reste de beurre. Au lieu de rhum, vous pouvez acheter du cognac pour faire tremper les raisins secs. Il est important de se rappeler qu'avant de mettre le pain au four, il doit reposer pendant 20 minutes.
